2021年食品安全标准大课堂（第四期）“食品中微生物限量”专题宣贯会 食学宝现场直播圆满完成

核心提示：食源性疾病是国内外备受关注的公共卫生问题之一，而食品中致病菌污染是导致食源性疾病的重要原因。为促进行业企业正确理解和科学执行食品中微生物限量标准，强化食品安全国家标准的贯彻实施，提升食品质量安全水平，2021年11月30日，由北京市卫生健康委员会主办，科信食品与健康信息交流中心承办的“2021年食品安全标准大课堂（第四期）‘食品中微生物限量’专题宣贯会”在北京成功举办，食品伙伴网旗下直播平台食学宝对其进行了全程现场直播。来自全国各地数千位食品行业同仁齐聚在食品伙伴网食学宝直播平台，观看了此次宣讲，与专家、食品同行们一起交流学习。...

食源性疾病是国内外备受关注的公共卫生问题之一，而食品中致病菌污染是导致食源性疾病的重要原因。为促进行业企业正确理解和科学执行食品中微生物限量标准，强化食品安全国家标准的贯彻实施，提升食品质量安全水平，2021年11月30日，由北京市卫生健康委员会主办，科信食品与健康信息交流中心承办的“2021年食品安全标准大课堂（第四期）‘食品中微生物限量’专题宣贯会”在北京成功举办，食品伙伴网旗下直播平台食学宝对其进行了全程现场直播。来自全国各地数千位食品行业同仁齐聚在食品伙伴网食学宝直播平台，观看了此次宣讲，与专家、食品同行们一起交流学习。

此次“2021年食品安全标准大课堂（第四期）‘食品中微生物限量’专题宣贯会”，在科信食品与健康信息交流中心赵文秀主持下，正式拉开序幕。

 

国家食品安全风险评估中心食品安全标准研究中心专家王君，为大家做《食品中致病菌限量标准》的报告，对2021年9月新发布的《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》及《GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》2个标准分别进行了解读。

 

首先讲解的是《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》，报告围绕该标准的范围、应用原则、指标要求、附录 4个部分展开介绍，通过新旧标准的对比讲解，让大家对新标准有更深入的理解。

 

接着，讲解了《GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》，该标准为新发布的标准，标准内容结构包括范围、术语和定义、应用原则、指标要求4个部分，通过对标准这4部分的展开讲解，让大家对散装即食食品中致病菌限量标准有了更清晰的认识。

 

老师的讲解，引发了网友们的热烈讨论，在互动交流环节，直播间里，网友们积极交流，围绕老师讲解的内容，提出了很多专业问题，专家老师给大家做了详细解答。

 

此次“2021年食品安全标准大课堂（第四期）“食品中微生物限量”专题宣贯会，通过食品伙伴网直播平台食学宝，使广大食品从业人员与专家、行业代表实现零距离的交流互动，帮助标准使用人员更好得理解标准，使用标准，保障食品安全。食品伙伴网将一如既往地关注行业动态，为行业提供优质的服务。

错过线上培训的小伙伴也不要着急，欢迎到食品伙伴网“食学宝”在线学习平台点播课观看回放，供大家参考学习。

课程回看地址：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=901

2021年食品安全标准大课堂往期汇总：

2021年食品安全标准大课堂（第一期）“餐饮标准”宣贯会 食学宝现场直播圆满完成

2021年食品安全标准大课堂（第二期）“食品中农药及污染物限量”宣贯会 食学宝现场直播圆满完成

2021年食品安全标准大课堂（第三期）宣贯会 食学宝现场直播圆满完成

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