【CCAA注册审核员2026年第二期报名9月12日截止，火热备考中】什么是国家注册审核员？如何成为国家注册审核员呢？

核心提示：如果您想成为一名FSMS或HACCP体系审核员，需要备考CCAA注册审核员考试，欢迎参加食学宝上线的《景老师的FSMS/HACCP 食品安全审核员备考集训》，1期导学规划+8期核心考点精讲 + 4期真题精讲+1期考前冲刺总复习，讲师带班，重要考点精讲、真题练习，备考资料分享，考试经验分享，助力你全力备战考试，提高效率，提升通过率！培训班火热进行中，联系客服进备考群。更多食品好课，欢迎关注食学宝。

2026年第2期认证人员注册全国统一考试的通知

点击查看详情通知→2026年第2期认证人员注册全国统一考试的通知.pdf

（文案原创手搓）

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什么是国家注册审核员？

国家注册审核员是指通过中国认证认可协会（CCAA）组织的全国统一资格考试，并按照规定完成实习和注册程序，具备从事第三方认证审核工作专业能力的人员。根据注册领域不同，可分为质量管理体系审核员、环境管理体系审核员、信息安全管理体系审核员等等，食品专业领域，主要有食品安全管理体系审核员，HACCP体系审核员，其中食品安全管理体系审核员也被称为FSMS体系审核员。因为这些管理体系审核员主要由中国认证认可协会（CCAA）考核、评价和管理，并且在CCAA注册，所以我们也常称之为CCAA注册审核员，外审员。

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为什么要成为管理体系审核员，管理体系审核员到底有什么用？

我们经常会听到说，哪个食品工厂通过了9001体系认证、ISO22000体系认证，或者HACCP体系认证，那这些证书是谁颁发的呢？是认证机构，具有这些体系认证资格的机构，那认证机构依据什么来给企业颁发呢，这就需要去审核企业，企业通过审核了才给颁发，那谁来审呢？认证机构随随便便派个人去可以吗？当然不可以，需要该管理体系的审核员审核通过了才能被认可，才能给证。所以，管理体系审核员，相当于CCAA认证认可协会认可的审核人员，他们去审核的才作数。

03

怎样才能成为一名审核员呢？以FSMS审核员为例

想要成为一名食品安全管理体系审核员，首先需要成为实习审核员，然后再是正式审核员，大概需要过5关。

第一关：资质关。

要成为一名食品安全管理体系审核员，需要具备一定的学历、专业和工作经验要求。

1、学历和专业要求

一般注册审核员都要求大专及以上学历，但是根据最新的《CCAA-101管理体系审核员注册准则（第1版第3次修订）》，食品安全管理体系审核员，申请人应具有大学本科及以上学历，并具有国家承认的食品工程或相近专业，比如食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程等等，可以自行查一下准则，看是否满足。

2、工作经历和专业工作经历要求

想要成为审核员，首先要有全职工作经历要求，一般大专学历是8年，大学本科是4年，如果是研究生则是2年。因为食品安全管理体系审核员要求本科及以上学历，那就是需要4年全职工作经历，如果是研究生，则是2年。

不光是工作经历，还要有专业工作经历要求。什么意思？就是要从事跟这个管理体系相关的工作。比如申请食品安全管理体系审核员，他就要求有适宜的食品安全管理专业工作经历，

假如你是大学本科，那4年的全职工作经历中就需要至少2年这方面的工作，如食品生产、加工、质量管理、食品检验、食品安全教学、科研等等，在《管理体系审核员注册准则》中有详细列出，总之是要从事食品行业。

第二关：考试关。

除了符合资质，想要成为注册审核员，还需要考核评价你的能力是不是达到，怎么考核评价？首先要通过考试。

中国认证认可协会（CCAA）每年都会组织统一的考试，大约2次，一般在4月和10月，大概提前40天报名，CCAA官网是唯一官方报名入口，所以一定要关注通知，及时报名。

报名入口：https://kaoshi.ccaa.org.cn/ccaabm/login/login_zjm.htm

那考什么科目呢？不同的管理体系有不同的要求，一般都要求过3门。一门公共科目，一门专业科目，和一门成为正式审核员时需要通过的科目。

以食品安全管理体系（FSMS）为例，你首先需要通过

科目一《认证通用基础》，这门是管理体系审核员都要考的公共科目，主要考合格评定、审核通用知识这些基础内容，成绩有效期比较长，有5年，可以早点考，先把这门拿下。

再是科目二《食品安全管理体系基础》：是你报考食品安全管理体系注册领域的专业科目，成绩有效期是3年，需要在申请注册成为正式审核员前3年内通过。

当你注册成为实习审核员之后，还需要通过科目三《管理体系认证基础》，才能注册成为正式的审核员，所以这门也一定要过的，成绩有效期也是3年。

因为每门成绩都有有效期，所以一定要把握好节奏，在成绩有效期内成为正式的审核员，超期是要重考的。

第三关：实习审核关

当你通过了科目一和科目二，就可以去申请注册成为实习审核员了，因为想要成为正式审核员，你还需要积累审核经历，拿到对应的见证评价。

你需要先找一家经国家认监委批准，具有相应注册领域资质的认证机构挂靠，并跟机构签订实习协议，然后去CCAA官网注册，审核通过后获得实习资格，实习资格有效期是3年，此时你还不能独立承接审核项目，需以实习审核员身份，作为审核组成员在审核员级别注册人员的指导和帮助下完成至少4次相应领域完整体系审核，现场审核经历不少于 15 天，而且现场审核应覆盖相应领域认证标准所有条款。注意，要作为审核组成员参与体系审核，企业内审还是自己去的二方审核都不能算审核经历。

第四关：转正关

当你完成了实习审核经历，同时又备考通过了科目三《管理体系认证基础》，而且你的科目一、科目二考试成绩都还在有效期内，那恭喜你，可以去转正了，赶紧准备好相应的资料，通过CCAA官网，登录注册系统，按要求填写、上传注册申请信息、资料，缴纳注册费用，完成网上注册申请，等审核通过后，恭喜你，就正式成为一名CCAA注册审核员啦！

第五关：证书有效性的保持

当你成为一名在册的正式审核员之后，是不是就一劳永逸了呢？当然不是。

你需要接受CCAA管理，比如每年需要完成一定次数的审核经历及相应领域继续教育培训，还要注意再注册问题等等，获得证书从来都不是终点，我们仍然需要不断提升自己，切实成为一名合格乃至更优秀的审核员，为食品安全发展添砖加瓦。

以上就是关于如何成为一名国家注册审核员的全部内容，如果您想成为一名FSMS或HACCP体系审核员，需要备考CCAA注册审核员考试，欢迎参加食学宝上线的《景老师的FSMS/HACCP 食品安全审核员备考集训》，1期导学规划+8期核心考点精讲 + 4期真题精讲+1期考前冲刺总复习，讲师带班，重要考点精讲、真题练习，备考资料分享，考试经验分享，助力你全力备战考试，提高效率，提升通过率！培训班火热进行中，联系客服进备考群。更多食品好课，欢迎关注食学宝。

参考课程：

《CCAA注册审核员备考经验分享》--牧城

【报考指南】FSMS/HACCP 食品安全审核员考证全流程&备考规划--景缘

参考资料：

《CCAA-101管理体系审核员注册准则（第1版第3次修订）》

中国认证认可协会官方网站

文稿撰写: 食学宝 梅子

小视频制作:食学宝 付振超

食品伙伴网食学宝整理创作，转载请与我们联系

培训详情介绍

培训主题

景老师的FSMS/HACCP 食品安全审核员备考集训

时间安排

共计划14期，1节公开课导学 + 8节核心考点精讲 + 4节真题精讲+1节考前冲刺总复习， 8月4日至10月23日每周一到二期直播课

课程亮点

1、14期直播，全程考前陪跑，并赠送电子版学习资料。（1期报考指南+8期核心考点精讲+4期真题练习讲解+1期冲刺总复习）

2、专属讲师带班群，群内讲师答疑，助教督学，助力好好复习。

3、培训结束，考试合格颁发电子版培训证书，证书由食品伙伴网独家颁发，网站可查。

4、全程参与每期直播，可评选优秀学员，获得额外奖励。

培训内容

先导篇：外审员考证全流程&备考规划（60min）(回看已上线)

回看链接：

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2335&fuid=8

课程大纲

1、考证政策全解析：报名条件、学历/工龄要求、考试科目、考试频次、取证、注册、继续教育全流程

2、考试题型&分值拆解：两科考试重难点分布、单选/多选/判断/简答/案例题得分规则与避坑要点

3、备考资料解读：大纲、标准原文的使用方法

4、10课时系统化学习规划：分阶段学习重点、背诵节奏、刷题技巧、备考时间分配

第一篇章 认证通用基础备考精讲【回看已上线】

回看链接：

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2336&fuid=8

第1期【认证通用基础（上）】合格评定基础知识

课程大纲

1. 合格评定基本概念与知识

2. 合格评定有关术语与定义

3. 国家质量基础设施（NQI）相关概念

4. 合格评定工具箱及合格评定功能法

5. 认证、检验、认可相关知识

第2期【认证通用基础（下）】审核通用知识+法律法规知识

课程大纲

1、审核的概念、相关术语、审核特征、审核原则

2、审核方案与审核计划的基本概念及相关知识

3、审核技术的基本概念、核心内容及基本方法

4、审核流程相关知识

5、我国法律法规体系和合格评定相关法律法规

【总结练习课1】认证通用基础练习题型讲解

1、考点串联总结

2、近三年常考真题精讲

第二篇章 FSMS备考精讲【回看已上线】

回看链接：

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2336&fuid=8

第3期【FSMS基础】ISO22000/GB/T22000标准条文精讲（60min）（已结束）

课程大纲

1、ISO22000核心逻辑：风险思维、过程方法、PDCA循环在食品体系的落地应用

2、基础术语、体系范围、食品安全方针与目标、内外部沟通管控考点

3、文件化管控核心：文件、记录、受控管理高频易错条文拆解

4、资源管理：人员、基础设施、工作环境、应急资源合规要求

5、监视测量、数据分析、内部审核、管理评审、持续改进必考考点

第4期【食品专属体系】PRP前提方案&SSOP合规精讲（60min）（已结束）

课程大纲

1、核心概念辨析：PRP、OPRP、CCP三者定义、区别及判定逻辑

2、GB14881食品生产通用卫生规范核心条款：厂区、车间、人员、用水、虫害管控

3、SSOP八项卫生操作标准逐条拆解，提炼标准化答题得分要点

4、OPRP实操场景管控：原料解冻、产品冷却、车间消杀、过敏原防护、生熟防交叉污染

5、生产现场常见问题判标逻辑，适配选择、案例题型考点

【总结练习课2】ISO22000/GB/T22000、PRP前提方案&SSOP题型讲解（已结束）

1、考点串联总结

2、近三年常考真题精讲

第三篇章 HACCP备考精讲

第5期【HACCP核心】七大原理&全工序危害识别突破（60min）（9月8日 15:00-16:00）

课程大纲

1、HACCP七大原理逐字拆解，梳理满分背诵话术

2、三类核心危害解析：生物、化学、物理危害定义及食品行业典型危害清单

3、食品生产全工序危害分析方法、风险等级评价标准

4、CCP判定树使用规则、实操步骤及案例套用技巧

5、肉制品、休闲食品、饮料等主流品类危害差异专项考点

第6期【高分重难点】CCP关键管控&偏离处置精讲（60min）（9月11日 15:00-16:00）

课程大纲

1、关键限值与操作限值核心区别，破解高频易错题

2、四大核心概念精准区分：监控、纠偏、验证、确认+标准化答题模板

3、食品行业通用CCP管控要点：原料验收、热加工、快速冷却、金属探测、杀菌工序

4、CCP偏离场景识别、风险判定及标准化处置答题话术

5、HACCP计划编制规范、文件审核与现场审核核心核查要点

【总结练习课3】HACCP体系题型讲解（9月18日 15:00-16:00）

1、考点串联总结

2、近三年常考真题精讲

第四篇章 食品法规专项及审核实操 备考精讲

第7期【法规专项】食品核心国标&标签合规精讲（60min）（9月23日 15:00-16:00）

课程大纲

1、三大必考国标核心考点：GB2760食品添加剂、GB2762污染物、GB14881生产规范

2、食品标签合规体系：GB7718、GB28050标示规则、宣传用语合规判定标准

3、食品添加剂五专管理、亚硝酸盐专项管控高频考点

4、冷链运输储存、过敏原防控、返工品管理考试核心要点

5、最新考试大纲新增标准、更新考点汇总梳理

第8期【审核实操】审核全流程&不符合项开具（60min）（10月10日 15:00-16:00）

课程大纲

1、审核全流程拆解：审核策划、文件审核、现场审核、末次会议、报告输出

2、文件审核核心要点：手册、程序文件、HACCP计划、各类记录核查规范

3、现场审核人机料法环测全维度核查技巧与取证方法

4、不符合项分级标准、精准判定、规范描述、原因分析、纠正预防万能模板

5、严重不符合、一般不符合判定核心规则

【总结练习课4】基础题型（选择/判断/简答）+高分题型（案例/审核实操）（10月16日 15:00-16:00）

课程大纲

1、汇总高频单选、多选、判断题，

2、梳理标准、法规、HACCP基础易混淆知识点，集中对比纠错

3、历年高频真题案例集训：危害分析、CCP管控、现场审核、标签合规四大核心题型

4、通用案例答题框架，适配考场变体题型

终极篇：【考前冲刺】总复习-押题复盘+答疑（60min）（10月23日 15:00-16:00）

课程大纲

1、全科易混淆知识点、高频错题终极复盘总结

3、简答、案例高频押题汇总，重点背诵

4、考场时间分配、答题格式、避坑技巧

讲师介绍

景老师，中共党员，食品工程专业硕士，中级工程师、食品安全管理体系\HACCP 体系注册审核员。从事食品行业质量管理工作十三年，曾担任多家大型电商企业品控经理及项目经理，熟悉食品电商行业涉及的全环节质量管理，在职期间通过国际项目经理专业证书PMP认证。近五年多次受各省市区县市场监管部门邀请开展食品安全培训及日常监督检查等工作。

培训费用

课程培训费500元/人（包含培训证书及邮寄费用），VIP会员在此基础上享8折优惠，即400元；

团购价：同公司3人及3人以上同时报名，可享受原价8折优惠，即400元。

注：参加直播课的网友可永久享受免费点播

证书颁发

培训结束后，第一时间为学员颁发培训证书，免费邮寄到家，证书由食品伙伴网独家颁发，网站可查。

课程结束后请联系客服填报姓名、身份证号码以制作证书。

报名及学习方式

报名及学习链接：

https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=1766&fuid=8

报名及学习二维码：

联系我们

食学宝付老师：13370915547（同微信）

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