课程主题：小麦和小麦粉中水分和面筋吸水量（面筋含量）检测培训直播回看

直播时间：2022年1月24日 14：00-16：00

主讲人：王丽

课程介绍：

此次培训旨在通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的检测技能水平，让实验人员能够严格按照标准要求，高质量地完成粮食水分、湿面筋、面筋吸水量检测工作，主要涉及的标准有GB/T 5506.1-2008 《小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋》、GB/T 5506.2-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋》、GB/T 5506.3-2008 《小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋》、GB/T 5506.4-2008 《小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋》。

主要内容：

1.检测技术介绍；
2.标准解读；
3.方法比较；
4.计量及质量控制；
5.实际操作技能培训。

涉及检测方法：

GB 5009.3-2016食品安全国家标准  食品中水分的测定

GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法

GB/T 5506.1-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋

GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋

GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋

GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋

主讲老师：

 王丽

主讲粮食水分、湿面筋、面筋吸水量的测定，国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量检验测试中心，助理研究员，硕士，研究方向：粮食品质检测，长期从事粮食及其制品质量和品质检验，参与国家粮食大清查全国复检样品检验和多次省市级粮食汇检，在研标准和课题3个。

听课对象：

检测实验室、企业、科研院所及大专院校的从事粮油检测的人员。

联系方式：

联系人：谷老师：13361325079（微信同号） 
邮箱：jjf@foodmate.net

说明：

1.电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=721

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信“学小宝”，或长按识别下图二维码添加客服微信。