“质量行”2025 第二十六期聚焦新规，筑牢防线——集中用餐单位食安主体责任解析（总局98号令）

课程介绍
课程目录

课程主题：“质量行”2025 第二十六期聚焦新规，筑牢防线——集中用餐单位食安主体责任解析（总局98号令）

开课时间：2025年04月08日 14:00-16:00

主办单位：食品伙伴网

课程介绍：

以“质量行，一定行，诚邀伙伴一起行！”为活动宗旨，汇集食品行业食品安全与质量管理焦点话题，围绕食品质量管理、供应商审核、过程管理、风险防控、认证审核等热点话题，与食品行业同仁共同开展质量管理免费公开课。“质量行”系列公益直播课程由食品伙伴网质量安全管理事业部以“食学宝”为媒介平台推出，引入热点话题，食安动态，新技术新方向等。

本期介绍：

60号令自2022年11月1日实施以来，在推动企业落实主体责任方面取得了显著成效。通过抓住“关键少数”，推动企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员履行岗位职责，进一步压实了企业主体责任。但在具体实践中还存在落实主体责任的企业范围不够全面、责任人员不够明确、相关责任要求不够细化等不足。结合食品生产经营企业落实主体责任实际和基层监管实践需要，相关部门对原《规定》进行了审慎且全面的修订。其中，最为显著且至关重要的一项修订内容是，将原60号令中涉及集中用餐单位的相关内容调整到新起草的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》。该规定已于2025年2月23日正式发布，并将自2025年4月15日起正式施行。

正因如此，制定《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》具有极其重要的必要性和紧迫性。为了帮助集中用餐单位深入理解和准确把握这一新规要求，食品伙伴网于2024年4月8日“质量行”专题开播《聚焦新规、筑牢防线——集中用餐单位食品安全主体责任解析》，对98号令的具体要求进行详细解读并为企业提供切实可行的指导建议，助力企业全面落实新规要求，切实履行食品安全主体责任。

课程内容：

聚焦新规，筑牢防线——集中用餐单位食安主体责任解析（总局60号令）

嘉宾简介：

食品伙伴网食品质量高级技术顾问原璐

原璐老师从事质量及食品安全工作十余年，曾先后在世界五百强食品企业和连锁餐饮企业担任质量安全管理岗位，拥有十多年的质量安全管理经验，已服务上百家食品企业和上千家餐饮门店，了解企业管理特点，对管理体系在企业实际应用上具有丰富经验。多次参与山东省、市市场监管局食品生产监管及培训教育等项目，积累了丰富的管理方法、应用案例及行业最佳（良好）实践，在企业风险管理、供应商管理、绩效改进、整合管理体系及体系落地咨询辅导等方面具备多年的实战和培训经验。

参加对象：

食品生产企业管理者代表、质量管理人员；食品供应链相关管理/技术人员；产业链相关设备提供商、服务商等。

收费标准：

食学宝线上直播免费，回看收费9.9元/人

往期回顾：

第一期食品质量行交流会

第二期预制食品（预制菜）质量安全交流会

第三期食品生产通用卫生规范线上交流会

第四期卫生标准操作规范（SSOP）线上交流会

第五期食品行业现场管理线上交流会

第六期肉制品食品安全线上交流会

第七期食品生产环境管理线上交流会