课程题目：婴幼儿配方食品系列食品安全标准新旧比对

课时：52min45sec

主讲人：陈老师

课程介绍：

2021年3月18日，国家卫健委、国家市场监管总局联合发布了婴幼儿配方乳粉三项新国标，新旧标准的实施过渡期为2年，新国标将于2023年2月22日开始实施。

本次课程针对现行的2010版的婴幼儿配方食品安全国家标准《(GB 10765-2010)食品安全国家标准 婴儿配方食品》、《（GB 10767-2010）食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》与修订后的《（GB 10765-2021）食品安全国家标准 婴儿配方食品》、《（GB 10766-2021）食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》和《（GB 10767-2021）食品安全国家标准 幼儿配方食品》进行了比对。新修订的国家标准与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，将现行的《(GB 10767-2010)食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》拆分成了《（GB 10766-2021）食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》、《（GB 10767-2021）食品安全国家标准 幼儿配方食品》两个标准；明确了婴儿、较大婴儿的乳基和豆基配方食品概念；取消了2010版标准中对产品形态的要求；为充分保证婴幼儿配方食品营养有效性，修订或增加了产品中营养素含量的最小值；为充分保障婴幼儿营养的安全性，修订或增加了产品中营养素含量的最大值；考虑到婴幼儿的营养需求，将2010版标准中部分可选择成分调整为必需成分；污染物、真菌毒素和致病菌限量要求统一引用相关基础标准，体现标准间协调性。

本课程通过对新旧婴幼儿配方乳粉系列标准进行对比，希望能够为乳粉生产企业、检测机构以及感兴趣的人群提供参考。

主要内容：

1.婴幼儿配方乳粉系列标准修订背景

主要讲解了母乳的特点以及婴幼儿配方乳粉为模仿母乳的构成作出的成分调整；我国婴幼儿配方食品的标准制修订现状；新国标的修订背景、主要变化以及实施要求。

2.婴儿配方食品标准新旧比对

主要讲解了修订后的《（GB 10765-2021）食品安全国家标准 婴儿配方食品》与现行的《(GB 10765-2010)食品安全国家标准 婴儿配方食品》相比，修订前后的主要变化。

3.较大婴儿配方食品标准新旧比对

主要讲解了修订后的《（GB 10766-2021）食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》与现行的《(GB 10767-2010)食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》相比，修订前后的主要变化。

4.幼儿配方食品标准新旧比对

主要讲解了修订后的《（GB 10767-2021）食品安全国家标准 幼儿配方食品》与现行的《(GB 10767-2010)食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》相比，修订前后的主要变化。 

老师简介：

陈老师，从事食品营养检测工作近十年，对食品营养成分的检测、营养配餐、标准解读、仪器的使用与维护、实验室安全管理、质量管理等非常熟悉。

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