1.会议介绍

生物酶解技术主要是动物大分子蛋白在酶的催化下被分解成小分子肽和氨基酸的过程，经过酶解后的产品在保留营养与功能的同时，可以使其更容易被宠物吸收，从而降低宠物的肠胃负担。

除了易吸收之外，利用酶解技术生产的宠物食品还有很多其他优点，比如降低宠物的过敏性，更具营养性，增加风味提高宠物适口性等等……

基于酶解技术的优势及在宠物食品中的广泛应用，食品伙伴网联合诺维信（中国）将于2022年1月13日以线上直播的形式举办一场“酶解技术为宠物食品增添风味与营养”技术研讨会，会议将邀请诺维信（中国）的资深技术支持专家为大家解析酶如何在宠物食品发挥它的强大功能，并为大家阐述诺维信在酶制剂应用方面的解决方案！

1月13日，就让我们一起云端听听大咖讲酶，研讨有关“酶制剂的应用”那些事……

2.主办单位：食品伙伴网、诺维信（中国）    

3.参会对象

宠物食品企业及上下游相关企业的技术研发人员、质量管理人员、生产管理人员以及高层管理者；高校、科研院所等单位从事宠物相关应用研究的专家学者和学生等。

4.讲师简介

王承志  

诺维信（中国）食品工业资深技术支持工程师

所服务的专业领域包括：肉类蛋白提取、乳蛋白与乳脂肪水解、植物基饮料、植物肉与其他植物提取项目等，对于宠物食品及乳品等行业有丰富的产品应用开发经验。

5.关于诺维信

诺维信是引领生物创新的世界先导。我们与众多行业客户携手，开发面向未来的工业生物解决方案，促进客户业务发展，改进地球资源的使用方式。

诺维信的700 多种产品遍及全球130 个国家。我们的生物创新为日新月异的未来市场需求提供卓越的可持续解决方案，提高工业效率，保护地球资源。从去除食品中的反式脂肪酸，到驱动未来的先进生物燃料，诺维信的天然解决方案在众多工业领域得到广泛应用。超过6500 项专利，见证诺维信永不止步的探索精神，释放自然界蕴涵的科技魅力。

诺维信总部位于丹麦哥本哈根近郊 Bagsvaerd，在全球拥有超过6000名员工从事研发、生产、销售和行政工作。生产基地位于阿根廷、巴西、丹麦、加拿大、美国、印度和中国，子公司与销售办事处遍及30多个国家。诺维信公司在丹麦哥本哈根证券交易所上市（股票代码NZYM B）。

诺维信发展历史：

2000年，诺维信从诺和诺德制药公司分离出来独立运营。 1920年代，诺维信的前身诺和疗法实验室(NovoTerapeutiskLaboratorium)和诺德胰岛素实验室(NordiskInsulinlaboratorium)于丹麦哥本哈根成立。1941年，酶制剂生产启动。

诺维信核心业务：

工业酶制剂和微生物制剂。

6.课程内容

（1）酶解技术为宠物食品增添风味与营养

（2）降低乳糖解锁宠物乳制品更多可能性

说明：

1.本课程仅限报名直播人员回看，限时回看至2022年3月31日，请及时观看。

2.电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=949

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