会议介绍：乳制品微生物前处理及检验方法网络研讨会

主办单位：食品伙伴网（烟台富美特信息科技股份有限公司）

独家支持单位：北京美正生物科技有限公司 

课时：43min 

会议介绍：

在新冠肺炎疫情的背景下，中国居民对营养健康的关注度空前高涨，对牛奶可以提升免疫力的观点认可度较高。沙门氏菌是乳制品重点的风险因子之一，倍受关注，我国乳及乳制品中沙门氏菌的限量是 n=5，c=0，m=0CFU/25g(mL)。作为乳制品的必检项目，又是耗时较长操作复杂的项目，沙门氏菌检验技术的选择至关重要。为了帮助乳制品企业能够及时了解乳制品微生物前处理规程修订的变化，沙门氏菌检验技术的进展以及如何选择快速检测方法，进一步帮助乳制品行业生产加工过程及终产品快速放行、及时纠偏的需求，提高致病菌检测技术能力，降低食品安全风险。由食品伙伴网主办、北京美正生物科技有限公司独家支持的“乳制品微生物前处理及检验方法网络研讨会”在食学宝平台举办。

课程内容：

《低温乳制品中沙门氏菌检验实时荧光PCR方法》团标分享

发言嘉宾:     

刘 磊   北京美正生物科技有限公司    微生物研发总监

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