如何提高虫控管理人员的能力？

核心提示：虫害管理作为食品企业卫生管理的重要环节，是体现企业食品安全管理能力的一个重要方面。无论企业自己进行虫害管理，还是请服务商来进行虫害管理，企业都需要有一位虫害管理方面的专员，才能更好地进行虫害控制管理。...

虫害管理作为食品企业卫生管理的重要环节，是体现企业食品安全管理能力的一个重要方面。

无论企业自己进行虫害管理，还是请服务商来进行虫害管理，企业都需要有一位虫害管理方面的专员，才能更好地进行虫害控制管理。

食品企业虫害控制管理可以从

①预防入侵

②控制孳生环境，防止孳生栖息

③部署监测和诱捕设施

④策划化学防制方案几个方面来着手。

我们就简单说一下诱捕设施及其部署，常用的诱捕设施有诱饵站、捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯，其部署主要通过虫控布局图来体现。

我们先说一下虫控布局图，企业必须要有虫控布局图，布控图需要注意以下几个方面的问题：

A、放置位置、识别标志、更新/建立日期、变化情况。

B、图示清晰易懂，避免引起歧义。

C、慎重选择虫害防治装置的放置地点，避免污染。

说完了虫控布局图，我们再说一下诱捕设施。

A、诱饵站：一般来说，可以部署在厂区外围和建筑外墙，间隔15米，距离厂区外部垃圾站6米之内要部署诱饵站。生产和仓储区域要部署捕鼠器，也可以使用粘鼠板，使用粘鼠板要做好产品防护。厂房内对外的门（内外）两侧离门2米的距离内应使用捕鼠器。灭蝇灯应设置在与外界相通的大门或经常开启的进货门内。原则上厂房区域内包括生产和仓储区域，应使用粘捕式灭蝇灯。

部署诱饵站应采取措施限制诱饵站移动或破坏，比如使用锁链、地螺栓等锁定，或粘在墙上或地上；诱饵应悬空固定在诱饵站内的支架上，以防诱饵被拖走或被大雨冲走；诱饵站应紧贴墙根，缝隙不得超过6mm；诱饵站应进行编号管理，标签上醒目位置注明“有毒、危险”标识（提示盒内物品有毒有害），留下紧急联系人联系方式；不得使用发霉或陈旧的诱饵；诱饵更换标准为诱饵变脏、失效、或缺失（被食或其他）；诱饵站钥匙应专人管理。诱饵站内侧应放置检查卡，每次检查后登记检查日期并签名。

B、捕鼠器：应采取措施防止捕鼠器移动或破坏；捕鼠器应紧贴墙根，缝隙不得超过6mm；捕鼠器应进行编号管理，标签上有“勿动”警示，有紧急联系人联系方式；内置检查卡。

C、粘捕式灭蝇灯：应安装在与外界相通的大门或经常开启的进货门内。门窗打开时不能从室外看见安装的位置或看见灯光。不宜安装在室外阳光直射或紧贴照明光源的位置；不能在入口或通道的门的上方；不能在多尘、高温、严寒或气流过强的位置；周围2米半径内不能有裸露的产品或原辅材料或生产线；不易被存货、装饰物遮挡光线；应配备24小时不间断电源插座；捕蝇灯的底部距离地面1.8-2米，效果较佳；捕蝇灯应进行编号管理；应在显著位置注明灯管的有效期，以便于灯管过期时及时更换；作业卡可置于收集板底部。

以上是针对食品工厂虫害管理的局部管理建议，在食品供应链的各个环节，都是如何来进行虫害管理的呢？

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