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食品安全管理员/食品安全员岗位培训 (餐饮服务)

2020-07-17更新
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【培训主题】食品安全管理员/食品安全员岗位培训 (餐饮服务)

【背景介绍】

随着公众对食品安全的重视度增高以及《餐饮服务食品安全操作规范》的发布和实施,对餐饮企业食品安全管理员提出了具体的要求。这就需要食品安全管理人员具备相应的知识,专业的技能和相应的职业素养。

为响应及配合国家对食品安全管理工作的重视,有效提高餐饮企业食品安全管理水平,食品伙伴网特组织线上培训。

【培训目的】

结合实际案例,使学员系统学习食品安全管理知识培训;

了解餐饮食品安全管理员具备的法律法规知识、食安专业知识和管理能力;

掌握餐饮食品安全管理的相关要求和制度;

有效做好本单位食品安全管理工作;

网聚食品人,行业管理经验交流、学习;

【培训对象】

餐饮行业负责人及食品安全管理人员

有志于从事餐饮企业的负责人及食品安全管理人员

有志于改善餐饮食品安全管理之人士

【培训内容】

培训共计40课时

食品安全法律法规基础知识(6学时)

---食品安全法律法规体系、餐饮服务提供者的基本法律义务与责任等

食品危害基础知识(8学时)

---食源性疾病与食物中毒、食品生物性危害、化学性危害、物理性危害等

过程管理(8学时)

---管理基础、人员管理、场所与设施设备管理、操作管理等

食品安全监管(10课时)

---食品安全监管体制、食品经营许可、监督检查、抽样检验、行政执法与刑事司法衔接等

食品安全检测、管理体系与重大活动保障(8课时)

---餐饮服务食品安全检测、管理体系的应用、重大活动餐饮服务食品安全保障等

【培训费用】

880元

本次培训包含电子版教材和培训证书,免费邮寄证书到家;

【讲师介绍】

培训专家1:某省市场监管局工作人员,长期从事卫生防疫、卫生监督和食品安全监管管理工作,获省市科技进步奖7项,在国家级专业期刊发表论文10余篇。在食品安全法律法规,餐饮操作规范,学校食品安全风险防控,食品安全事故应急处置等方面有独特的见解和思考。

培训专家2:长期在基层一线从事食品安全和消费维权工作。原省食药局培训中心食安讲师,市市场监督管理局食安专家库成员聘书。部分食安课件成为全省食品生产,经营食品安全员培训网络课件。2019年,获省市监系统最美消费维权人物十佳,获全国12315技能大比武湖南赛区十强。培训实用性强,附件资料翔实。近10年来,培训执法者,经营者,消费者达8万人次。

培训专家3:从事食品安全监管和卫生防疫三十多年,某省食品安全监管讲师团和省食品安全管理员培训讲师团成员,某省LEss厨房管理学院专家委员会成员。20多年来参与了200起突发公共卫生事件的调查处理,每年应邀对市乡政府、机关、学校、示范单位食品安全培训数十场,受众达一万多人次,对食品安全管理,卫生防疫和食品安全执法有丰富的经验。培训案例丰富,授课内容通俗、实用、接地气,是"案例型讲师"。

培训专家4:从事食品安全监管和食品稽查工作十余年,对中央厨房、集中配餐、社会餐饮、学校食堂和机关事业单位食堂的监管要点全面把控的经验丰富,融入食品安全法等相关法律法规,对食品企业易出现高频问题有一定认识和应对措施。

【考试证书】

直播课结束后立即进行线上考试,三个工作日后汇总考试成绩合格的学员信息,颁发食品安全管理员证书,并尽快邮寄证书。

观看点播课的人员培训结束后自行安排考试;每月月底汇总考试成绩合格的学员信息,颁发食品安全管理员证书,并尽快邮寄证书。

如成绩不合格则在考试系统中自行补考,次数不限,直至成绩通过(补考不收取任何费用);

证书由食品伙伴网独家颁发,网站可查,全国认可。

请考试时正确填报姓名、身份证号码以制作证书;请正确填写您的邮寄地址及电话,信息填写后无法更改,请认真填写。如需开具发票请一定一定正确填写开票信息(发票抬头、税号),本次培训只开具电子普通发票。贵司原因导致发票重开,需缴纳手续费(50元/张),敬请谅解!

【联系方式】

方老师:13356941975(微信同号)

姜老师:15345357379(微信同号)

食品小Q:18905354660(微信同号)

【购买须知】

1.本课程为付费课程,不支持下载,但购买成功后,您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品,购买成功后不支持退款与转让,请您原谅。

3.版权归食学宝所有,翻录和在任何第三方渠道传播,我们将追究您的法律责任。

【说明】

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https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=469

2.如需开具发票,请联系食学宝客服。

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餐饮食品危害基础知识 [点击展开/闭合]

餐饮食品危害基础知识—食源性疾病与食物中毒 【1时13分50秒】
餐饮食品危害基础知识—食品生物性危害(上) 【1时10分16秒】
餐饮食品危害基础知识—食品生物性危害(下) 【34分40秒】
餐饮食品危害基础知识—食品化学性、物理性危害 【1时08分23秒】
餐饮食品危害基础知识—食物中毒的防控要点 【38分52秒】

食品安全法律法规基础知识 [点击展开/闭合]

食品安全法律法规与《食品安全法》1 【1时03分00秒】
食品安全法律法规与《食品安全法》2 【49分39秒】
食品安全法律法规与《食品安全法》3 【1时16分56秒】

餐饮服务过程管理 [点击展开/闭合]

食品安全管理基础 【1时06分29秒】
人员要求 【38分22秒】
建筑场所与布局 【40分10秒】
加工制作要求(上) 【53分39秒】
加工制作要求(下) 【1时05分57秒】

餐饮服务食品安全监管 [点击展开/闭合]

食品安全监管体制 【46分36秒】
餐饮服务-食品经营许可 【48分49秒】
餐饮服务-食品抽样检验 【47分08秒】
餐饮服务-监督检查 【1时44分06秒】
行政执法与刑事司法衔接 【46分22秒】
餐饮服务设施设备要求 【42分32秒】
餐饮服务食品感官检查与检验检测计划 【57分24秒】
重大活动餐饮服务食品安全保障 【30分28秒】
餐饮服务管理HACCP体系的应用 【49分34秒】

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