《食品邦线上技术培训-烘焙系列》

课程题目：月饼生产加工技术

课时：3课时 已更新完毕

主讲人：黄老师

课程介绍：

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。月饼在中国有着悠久的历史，据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的"太师饼"，此乃中国月饼的"始祖"。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出现在的广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，受到中国南北各地的人们的喜爱。

本次课程黄老师结合他在焙烤行业多年的生产研发经验，给大家分享月饼分类、月饼生产常用原料、保质期等内容，同时以具体案例分析，除了最为常见的广式月饼，还包含京式、冰皮、苏式、晋式、法式月饼，详细介绍每款月饼工业化生产流程，饼皮、馅料配方、关键控制点和常见问题等，让大家更好的应用到实际生产加工中。

主要内容大纲：

《月饼生产技术》为食品伙伴网食品邦推出的线上培训-烘焙系列课程，本课程主要内容如下：

讲师简介： 

黄老师，食品论坛版主：爱荷花的芦苇。

毕业于天津工业大学，从事食品行业研发20多年，先后任职于顶新集团、龙凤集团、安井食品、津乐园连锁等企业。对于速冻食品  添加剂、烘焙业比较熟悉，目前在天津某知名食品集团负责产品研发。

课程费用：

399元（可提供电子发票，购买后可永久点播回放）。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

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说明：

1.电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=465

2.如需开具发票，请联系食品邦客服。

联系方式：食邦小高13375455245，或长按识别下图二维码添加客服微信。

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