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功能性磷酸盐在调理制品中的应用

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电脑端观看链接:https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=763

课程题目:功能性磷酸盐在调理制品中的应用

合作单位:兴发集团

开课时间:2021年6月30日 19:30直播

主讲人:雷免花

课程介绍:

现代食品科技的发展离不开食品添加剂,磷酸盐作为食品添加剂中的一类重要成分,在食品加工中有着不可或缺的作用。磷酸盐种类较多,每种都有特定的性质与使用特点,如何赋予食品级磷酸盐功能性,协同其他配料发挥更好作用,满足更多企业的需求,是磷酸盐生产及研发企业的重中之重。兴发集团作为国内知名的磷酸盐生产企业和复配配料服务商,开发了精细磷酸盐功能型复合复配关键技术,实现了磷酸盐产品协同增效与功能强化,为水产、肉制品等调理食品加工提供科学系统的整体解决方案。

主要内容:

1.磷酸盐简介

2.功能性磷酸盐概述

3.调理制品应用案例分享 

老师简介:

雷免花,女,中共党员,双一流大学硕士研究生,兴发集团资深食品配料应用工程师,热爱美食与食品钻研。硕士毕业后一直从事复配配料开发及调理制品工艺研发工作,擅长各种食品磷酸盐及配料的特性与使用方法,善于为客户解决保水、护色、产品结构等方面的难题,在调理制品加工方面有独到见解。

合作单位介绍:

湖北兴发化工集团股份有限公司(以下简称“兴发集团”)成立于1994年,是中国知名的精细磷酸盐生产企业。以引领磷化工产业技术创新、提升精细磷酸盐产业核心竞争力为宗旨,拥有国家认定企业技术中心、国家认可实验室、湖北省磷化工产业技术研究院等创新平台,专业从事功能性磷酸盐及食品配料的研发、生产、销售工作,致力于为广大客户创造价值,提供优异的产品和专业化的技术服务。兴发集团逐步开发出众多功能性磷酸盐产品、特色食品配料及解决方案,广泛应用于肉制品、水产品、米面制品、乳制品等食品加工领域。

说明:

1.电脑端观看链接:

https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=567

2.直播结束一周转为点播课上线,请关注食学宝公众号。

注意事项:

1.文明参课,尊重老师,遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题,请联系客服微信“学宝儿”,或长按识别下图二维码添加客服微信。


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