课程题目：烘焙行业食品添加剂的合规使用

开课时间：2026年11月12日19:00-20:30

主讲人：郑彬彬

课程介绍：

自从2025年2月8日《（GB 2760-2024）食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式实施后，脱氢乙酸及其钠盐禁止用在面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆上，烘焙产品保质期问题一直是行业的痛点，首先是探索行业可以使用的食品添加剂、其次是如何在产品工艺技术上以及在产品包装方向进行改进，以实现期望的产品货架期。其他食品添加剂的使用是否符合标准的要求，也是需要关注的问题。

本次课程邀请在烘焙行业深耕十二余年的郑彬彬老师为我们分享烘焙行业食品添加剂的管控经验，帮助企业有效的管理食品添加剂，避免产品出现合规性问题。

培训对象：烘焙企业法规人员、烘焙企业质量管理人员

主要内容：

1、第一章：缘起与基石

2、第二章：取舍之道

3、第三章：标签与合规落地

老师简介：

郑彬彬，现任某大型食品企业质量负责人，在烘焙行业深耕12年，积累了丰富的品质管理实战经验。

说明：

1.电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=1809

2.本次直播限时免费，回看收费49.9元，VIP会员免费，直播结束后一周转为点播课在食学宝上线，请关注食学宝公众号。

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信，或长按识别下图二维码添加客服微信。