课程题目：月饼生产质量控制及过度包装规避

开课时间：2025年6月26日19:30-21:30

主讲人：郑彬彬

课程介绍：

虽离中秋佳节还有一段时间，但很多厂家已经开始布局月饼生产了。月饼品种及品类众多，从原料到生产工艺到包装要求都不尽相同。又正值夏季酷暑，月饼容易哈败变质。为更好得帮助企业控制月饼质量，并做好月饼包装合规要求，本次课程邀请在烘焙行业深耕十余年的郑彬彬老师为我们分享季节性产品月饼的管控经验，帮助企业有效的管理月饼品质及合规性问题。

培训对象：烘焙企业法规人员、烘焙企业质量管理人员

主要内容：

1、烘焙产品糕点分类与月饼分类区别（GB/T30645 糕点术语）

2、月饼及月饼的质量关键控制点（GB/T19855 月饼质量通则）

3、月饼中过度包装的前置管控及月饼礼盒注意事项

4、如何有效应对月饼中的打假（月饼案例）

老师简介：

郑彬彬，现任某大型食品企业质量负责人，在烘焙行业深耕12年，积累了丰富的品质管理实战经验。

说明：

1.电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=1599

2.直播结束一周转为点播课上线，报名直播人员可以免费回看，请关注食学宝公众号。

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信，或长按识别下图二维码添加客服微信。