课程主题：小麦和小麦粉中水分和面筋吸水量（面筋含量）检测培训直播回看

课时：1h20min

主讲人：王丽

此次培训旨在通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的检测技能水平，让实验人员能够严格按照标准要求，高质量地完成粮食水分、湿面筋、面筋吸水量检测工作，主要涉及的标准有GB/T 5506.1-2008 《小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋》、GB/T 5506.2-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋》、GB/T 5506.3-2008 《小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋》、GB/T 5506.4-2008 《小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋》。

主要内容：

1.检测技术介绍；
2.标准解读；
3.方法比较；
4.计量及质量控制；
5.实际操作技能培训。

涉及检测方法：

GB 5009.3-2016食品安全国家标准  食品中水分的测定

GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法

GB/T 5506.1-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋

GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋

GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋

GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋

主讲老师：

 王丽

主讲粮食水分、湿面筋、面筋吸水量的测定，国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量检验测试中心，助理研究员，硕士，研究方向：粮食品质检测，长期从事粮食及其制品质量和品质检验，参与国家粮食大清查全国复检样品检验和多次省市级粮食汇检，在研标准和课题3个。

听课对象：

检测实验室、企业、科研院所及大专院校的从事粮油检测的人员。

购买须知：

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说明：

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