课程主题：感官评价从基础到实践—【强化&进阶】课程

课程时长：15课时，共6小时0分22秒

课程费用：699元，一旦购买，永久回看。可发带有证书编号、累计学时的电子版证书、可开增值税普票。

课程介绍：

食品感官分析领域的两大重点与难点问题，即“传统感官评价的规范化”和“传统感官评价的现代化”。食品伙伴网感官项目团队正式启动感官评定规范化与现代化实操培训项目，包括人工感官评价和智能感官仪器的感官评价，帮助企业更有效的利用感官评价来解决实际问题。

我们的课程由三大部分组成：

（一）五大基础板块课程（二）五大专题板块课程（三）五大提升板块

在原有的基础上再一次迎来重大改进与升级，真正做到即学即用！

1.实用性强，快速系统掌握规范化感官评价实操技术；

2.解析实操常见问题，提高感官分析结果的可比性、可靠性；

3.人工品评与智能感官同步学习；

4.不同应用场景下的实际案例解读；

5.一线感官资深讲师，多年企业技术服务经验传授。

适用对象：感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员

课程内容：

（一）基础板块课程（53分12秒）

①感官分析是什么

②人体感官/基础风味

③感官的生理现象和心理误差

④感官评定的基本方法

⑤成对比较法(Paired Comparison Test)案例分析

（二）专题板块课程：（4小时16分16秒）

①评价小组如何招聘、培训和建设与运营

②食品感官分析实验室建设标准化要素及基本要求

③如何引入智能感官分析设备对人工感官小组进行辅助

④《食品货架期预测方法及感官货架期概念解读》

⑤《智能感官仪器在食品货架期预测中的应用研究》

（三）提升板块课程：（50分54秒）

①感官分析国内外发展

②感官描述分析方法案例及解析（果汁产品、新款啤酒）

③消费者测试案例及解析（果味软糖）

④消费者偏爱图研究案例及解析（饼干产品）

⑤差别测试案例及解析（奶源改变对奶制品感官品质的影响）

联系人：

感官项目组：

曲老师13210910866（微信同号）；贾老师15345357126（微信同号）

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购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

说明：

1.电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=552

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