课程题目：即食金针菇与竹笋生产技术

课程介绍：

本课程主要讨论分享的休闲即食金针菇生产技术与休闲即食竹笋生产技术，详细介绍即食金针菇与竹笋的配方、工艺流程、防腐保质、操作要点等生产技术，并结合产品生产中常见问题及解决方法做了详细的分析，让大家直接应用到这两种产品的实际生产当中。

主讲内容：

休闲即食金针菇的生产技术：

1.休闲金针菇概述

2.休闲即食金针菇生产工艺流程

3.休闲即食金针菇生产技术要点

4.休闲即食金针菇调香新技术

5.休闲即食金针菇常见的质量问题及相关的解决办法

6.案例分享

休闲即食竹笋的生产技术：

1.休闲即食竹笋制品概述

2.休闲即食竹笋的生产工艺流程

3.休闲即食竹笋生产技术要点

4.休闲即食竹笋产品中的一些普遍现象和危害性分析

5.休闲休闲即食竹笋加工过程的关键控制点

讲师简介：

任博，男，研发工程师。

主要从事休闲蔬菜制品、休闲肉制品、休闲蛋制品领域的生产工艺技术和防腐保鲜技术的研发，15年以上休闲食品行业从业经验，6年以上食品研发团队领导经验，主持和参与重大食品技术研发10余项，主要擅长休闲食品防腐保鲜技术的处理，尤其是在生物防腐保鲜和天然多糖类防腐保鲜、以及活性生物包埋防腐保鲜技术领域，有多项重大研究成果。

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说明：

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