课程题目：《(GB 5009.12-2023)食品安全国家标准 食品中铅的测定 第一法》标准解读

课时：1小时19分钟

主讲人：赵老师

课程介绍：

铅是常见的重金属污染物之一。在《（GB 2762-2025）食品安全国家标准 食品中污染物的限量》标准中居首位，微量摄入即可损害人体造血、肾脏与神经系统，对儿童智力发育、孕妇及胎儿会造成永久性伤害，食品是人群铅暴露的主要途径。

《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12-2023）优化完善了AAS、ICP-MS 等多套适配不同场景的检测方案，大幅提升痕量铅检测灵敏度，解决高盐等复杂食品基质检测干扰问题，同时淘汰高毒试剂、统一全国检测操作规范。其中第一法 石墨炉原子吸收光谱法与2017相比，增加了需除盐样品的前处理方法，修改了检出限和定量限。本次课程主要对第一法的适用范围、检测原理、检测用到的试剂和材料、仪器设备、分析步骤、分析结果、精密度以及常见问题进行讲解。

本次课程邀请具有十几年理化检测经验的赵老师进行讲解，赵老师通过深入浅出的讲解，让学员迅速掌握食品中铅的测定第一法石墨炉原子吸收光谱法。

培训对象：

食品检测人员、质量/技术负责人等

课程收获：

掌握食品中铅的测定方法

主要内容：

1. 标准简介

主要讲解了《（GB 5009.12-2023）食品安全国家标准 食品中铅的测定》标准的发布实施情况、与旧版标准相比变化情况。

2. 标准解读

主要讲解了第一法 石墨炉原子吸收光谱法的适用范围、检测原理、用到的试剂和材料、仪器和设备、分析步骤、分析结果的表述、精密度等。

3. 常见问题

主要讲解了第一法 石墨炉原子吸收光谱法在检测过程中经常出现的消解不完全、空白高、灰化损失、高盐干扰等常见问题及处理方法。

老师简介：

赵老师，化学硕士，高级工程师，从事食品理化检测工作十几年，对食品理化检测方法的应用与开发有深入的研究，熟悉食品、保健食品理化检验、委托检验及科研工作。

购买须知：

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