课程题目：《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》市场监管执法重点解读

课程时长：1时28分53秒

主讲人：罗书明

课程介绍：

当前，餐饮外卖在日常生活中占据很大比例，“幽灵外卖”、资质造假、信息不实等对消费者造成的伤害案件多不胜数。针对餐饮外卖行业乱象，国家市场监督管理总局发布了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定 (国家市场监督管理总局令第123号)》，该规章将在6月1日生效。针对该规定，食学宝邀请到从事餐饮食品安全监管12年的罗书明老师对法规进行解读，对平台方、入网餐饮商家、骑手及市场监管执法人员的法律责任，力求用 “大白话 + 真实案例 + 执法技巧”，把新规从法条转化为可执行、可检查、可处罚的实操参考，同时兼顾普法、合规、办案。

主要内容：

一、新规出台背景：针对“幽灵外卖”、资质造假、信息不实等外卖行业顽疾，新规将于2026年6月1日施行，旨在实现从“野蛮生长”到“精耕细作”的转变。

二、新旧法规核心差异：对比了2017年旧办法与2026年新规在责任体系、资质审查、信息公示、明厨亮灶、风险管控、数据保存、处罚力度等9个方面的关键变化。

三、平台“五把锁”责任：平台需落实机构与人员、资质审查、信息展示、风险管控、报告与处置五大义务。

四、商家“四条硬杠杠”与骑手“三大纪律”：商家须具备实体门店、信息真实、规范加工、使用安全封签；骑手须保护封签、保持清洁、控制温控时效。

五、法律责任与执法实操：列出平台/商家常见违法处罚清单，重点强调个人追责（最高可处上一年度收入10倍罚款），并介绍了线上取证、线下核查、数据调取等执法技巧。

六、模拟案例与互动：通过“幽灵外卖”“信息不一致”“无封签”“个人追责”等案例进行执法模拟，并附有互动问答和合规工具包。

老师简介：

罗书明，医学学士，副主任中药师，1986.7-2001.10从事中药检验；2001.11-2013.5从事药品监管；2013.6-2025.2从事餐饮食品安全监管。

购买须知：

1.课程不支持下载。付费购买的学员可永久观看；VIP免费报名的学员可在会员有效期内不限次观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

3.版权归食学宝或主办方所有，未经允许翻录和在任何第三方渠道传播，我们将追究您的法律责任。

说明：

1.电脑端链接观看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2300

2.如需开具发票，请进入“食学宝公众号—我的—个人中心—发票开具”自行申请开票。

3.如需其他帮助，请长按识别下图二维码添加客服微信。