课程题目：《(GB 5009.1-2025)食品安全国家标准 理化检验 总则》标准解读

课时：1小时57分钟

主讲人：赵老师

课程介绍：

《(GB 5009.1-2025)食品安全国家标准 理化检验 总则》于2025年9月2日发布，2026年9月2日实施。该标准代替了《GB/T 5009.1-2003 食品卫生检验方法 理化部分 总则》。

新标准由原来的推荐性标准修改为强制性标准，在结构和内容等方面进行了修订，删除了“规范性引用文件”“温度和压力的表示”，删除了附录中“检验方法的技术参数和数据处理”和“标准滴定溶液”;增加了“术语和定义”“检验原始记录要求”，增加了“样品缩分”和“试样制备”的要求，增加了附录中“常用的量、单位及其符号”；修改了“检验方法一般要求”和“检验要求”。

本次课程邀请具有十几年理化检测经验的赵老师对标准的关键点及变化内容深入解读，让学员理解掌握新标准对理化检验的要求。

培训对象：

食品检测人员、质量/技术负责人等。

课程收获：

掌握食品理化检验基本要求。

主要内容：

1. 标准简介

主要讲解了《(GB 5009.1-2025)食品安全国家标准 理化检验 总则》新旧版的主要变化以及标准结构变化、发布实施日期等。

2. 标准解读及注意事项

主要讲解了标准第1条~第8条的关键点及附录的要求解读、标准使用的注意事项。

老师简介：

赵老师，化学硕士，高级工程师，从事食品理化检测工作十几年，对食品理化检测方法的应用与开发有深入的研究，熟悉食品、保健食品理化检验、委托检验及科研工作。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

3.版权归食学宝或主办方所有，未经允许翻录和在任何第三方渠道传播，我们将追究您的法律责任。

说明：

1.电脑端链接观看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2256

2.如需开具发票，请进入“食学宝公众号—我的—个人中心—发票开具”自行申请开票。

3.如需其他帮助，请长按识别下图二维码添加客服微信。