课程题目：食品企业洁净工作服管理规范

课时：1h31min

主讲人：向老师

课程介绍：

洁净工作服作为食品生产的“第一道防护屏障”，直接阻隔人体污染、异物混入，其管理规范与否，直接关系食品质量安全与企业合规经营，更是落实新版GB 14881-2025强制要求的关键环节。当前行业内，部分企业仍存在工作服管理不规范的现象，如：混洗、消毒不达标等行为，不仅易引发食品交叉污染、产品抽检不合格，更可能导致企业面临巨额罚款、生产许可证吊销等严重后果。

本次培训聚焦食品企业洁净工作服全流程管控，拆解分级管理、操作规范、风险防控核心要点，助力全员掌握标准、规避误区，筑牢食品安全第一道防线。

本次课程由向老师带领大家一起学习。

培训对象：食品企业质量管理人员

课程收获：掌握食品企业工作服管理方法

主要内容：

一、洁净工作服管理的必要性

主要讲解了食品行业洁净工作服的作用、工作服管理的相关法规要求以及行业现状。

二、工作服的分级管理

主要讲解了工作服分级管理的依据、标准、分级管理核心要求、分级管理实操误区。

三、洁净工作服全流程管理

主要讲解了洁净工作服管理的流程、前期准备工作（包括人员、设备、清洗消毒液）、工作服管理的核心流程、常见问题与解决方法。

四、洁净工作服的验证

主要讲解了洁净工作服的微生物验证（包括验证计划、采样、结果处置）和台账管理。

老师简介：

向老师，资深外审员，现负责某食品企业品质管理工作，具有十几年品质管理及体系审核工作经验。

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