课程题目：《(GB 10769-2025)食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》标准解读

课时：50分钟

主讲人：金照

课程介绍：

《（GB 10769-2025）食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》于2025年3月16日发布，2026年3月16日实施。

新版标准与2010版相比，主要修订内容体现在以下几个方面：

1、标准适用范围与分类更精准

新标准统一并明确了适用人群为“6-36月龄较大婴儿和幼儿”。在产品分类上，不仅明确了“婴幼儿谷物辅助食品”和“婴幼儿高蛋白谷物辅助食品”包含即食状态的产品，还扩大了“乳”类原料的范围，并列举了饼干、磨牙棒等具体品类，使产品界定更清晰。

2、 原料安全要求更严格

基于食品安全考虑，新标准明确禁止使用蜂蜜，以防范肉毒杆菌毒素中毒的风险。同时，大幅收紧了添加糖的限量，将蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆的添加总量统一调整为 ≤0.6 g/100 kJ，以培养婴幼儿清淡口味，预防肥胖和龋齿。

3、营养成分指标更科学

为改善婴幼儿贫血状况，新标准将维生素C从“可选择营养成分”调整为婴幼儿谷物辅助食品的基本营养成分，旨在促进植物性食物中铁的吸收。此外，还为维生素B1、钙以及多种B族维生素等营养素设定了上限值，并新增了镁作为可选择成分，避免了营养素的过量摄入。

4、食品安全管理与国际接轨

在微生物安全方面，新标准要求即食的液态或半固态谷物辅助食品应符合商业无菌要求。对于污染物、真菌毒素和致病菌的限量，则改为直接引用相应的通用国家标准，使标准体系更为简洁统一。

本课程由金照老师带来，金照老师通过对新旧版标准变化点进行讲解，让学员迅速掌握《(GB 10769-2025)食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》标准。

培训对象：

食品企业质量管理人员、法规人员等。

课程收获：

掌握《(GB 10769-2025)食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》标准。

主要内容：

1. 婴幼儿标准体系

主要讲解了婴幼儿食品标准体系、婴幼儿食品标准的适用年龄。

2. 标准解读和修订主要变化

主要讲解了GB 10769的范围、术语、定义和产品分类；GB 10769的基本营养素、可选营养素及其变化；GB 10769的安全性指标、标签、包装及其变化。

3. 营养成分的标识讲解

主要讲解营养成分的计算和营养成分的标识。

老师简介：

金照，毕业后一直在食品行业从事质量工作十余年，相继在粮油行业、婴幼儿辅食行业深耕多年，积累了丰富的经验。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

3.版权归食学宝或主办方所有，未经允许翻录和在任何第三方渠道传播，我们将追究您的法律责任。

说明：

1.电脑端链接观看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2186

2.如需开具发票，请进入“食学宝公众号—我的—个人中心—发票开具”自行申请开票。

3.如需其他帮助，请长按识别下图二维码添加客服微信。