课程题目：ISO22002-100和ISO22002-1新版前提方案变化点解读

课时：2时28分6秒

主讲人：吴恩法

课程介绍：

2025年7月，国际标准化组织发布了新版的ISO 22002系列标准，ISO22002系列标准是ISO22000食品安全管理体系的支撑性标准，为食品链中不同组织建立、实施和维护前提方案提供了极其详细和可操作的技术规范,新版首次引入ISO 22002-100作为食品、饲料和包装供应链通用基础要求，其余部分（-1至-7）则针对特定行业细化，形成“通用+专项”的结构，使标准更加清晰，便于企业跨部门应用。其中第一部分是《（ISO 22002-1:2025）食品安全的前提方案 第一部分 食品生产》，代替了ISO/TS 22002-1:2009，从标准代号来看，这次修订体现了标准的升级,由技术规范上升为国际标准。

在标准的结构上来看，删除了原有的“产品召回程序”章节，因内容已融入ISO 22000，所以在新版中被删除；同时，“5.5实验室设施”、“5.6临时或移动场所及自动售货机”等条款也被删减；新增了第8章“废弃物、粮食损失和浪费管理和回收”的要求；章节条款的变化包括：“4.2环境”、“5.2内部结构和装置”、第7章“虫害”条款、“12.3过敏原的控制”、“12.5 化学污染、废弃物”、“第16章 食品防护与欺诈防控”等章节，要求更具体、更严格，关注点扩展到食品防护、过敏原、可持续性等新兴风险。

本次课程邀请“食干家”创始人吴恩法老师为大家分享，吴老师将结合食品安全管理体系实践经验，带领行业伙伴一起学习。

培训对象：食品生产质量管理人员

课程收获：掌握新版ISO22002-100和ISO22002-1变化点及应对方案

主要内容：

1. ISO22002新版前提方案简介

2. ISO22002-100和ISO22002-1新版主要变化点

3. 食品企业需要做哪些准备

老师简介：

吴恩法，毕业于华南农业大学生物工程系，CCAA注册审核员，现任佛山共展管理技术有限公司总经理，同时也是“食干家”平台创始人。擅长体系管理、现场管理和品质控制，特别是ISO22000、FSSC22000、HACCP、BRC。具有多年的体系审核、培训经历，服务过王老吉、青岛啤酒、太平洋制罐、温氏集团、玖龙纸业、奥联玻璃、格兰仕等200多家企业。

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