课程题目：食品安全管理体系认识与应用（组合课）

课程时长：18时36分48秒

课程介绍：

食品安全管理体系有很多种，我们所熟悉的包括HACCP、ISO22000、FSSC22000、BRCGS、IFS等，这些体系的最终目标都是保障质量和食品安全，其核心原理都是风险预防管理。企业建立食品安全管理体系不仅可以规范管理，还能增强客户信任，赢得市场机会，为帮助食品企业提升对食品安全管理体系认识与应用，此次课程我们重新梳理整合了之前在食学宝上线的有关食品安全管理体系的课程，方便大家更系统得学习和了解。

课程内容：

一、食品安全管理体系的认识

1、不同食品安全管理体系的介绍与选择

2、PRP、OPRP、CCP、GMP和SSOP的区别

二、食品安全管理体系的应用-HACCP

1、如何建立实施HACCP管理体系

2、食品企业CCP点的确定方法

三、食品安全管理体系的应用-ISO22000与FSSC22000

1、食品安全前提方案-基础设施的管理

2、食品安全前提方案-生产过程的控制

3、食品安全前提方案-产品防护、追溯和销售环节的管理

4、ISO22000体系建设及运行经验分享

5、FSSC22000 V6.0附加方案培训

四、自我能力提升

1、内审员能力提高培训

2、认证审核员考试及注册要求解读

课程说明:

本课程为重组课程，为方便学员系统化学习，汇总了食学宝平台上线的点播课程，您也可以通过以下链接进入原课程。

不同食品安全管理体系的介绍与选择

PRP、OPRP、CCP、GMP和SSOP的区别

如何建立实施HACCP管理体系

云课堂之食品企业CCP点的确定方法

食品安全前提方案-基础设施的管理

食品安全前提方案-生产过程的控制

食品安全前提方案-产品防护、追溯和销售环节的管理

ISO22000体系建设及运行经验分享

FSSC22000 V6.0附加方案培训

内审员能力提高培训

认证审核员考试及注册要求解读

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