课程题目：2025年食品安全监督抽检实施细则解读

课时：1小时52分钟

主讲人：赵老师

课程介绍：

食品安全监督抽检在保障食品安全工作中具有重要作用。食品安全监督抽检实施细则通过明确抽检范围、抽样方法、判定原则等要求，规范抽检流程与标准统一性，确保全国范围内抽检程序符合相关法律法规和标准要求，全国抽检工作的一致性和结果可比性，发现食品安全问题隐患，通过对一定区域范围抽检结果的统计分析，评价区域食品安全状况。

通过对食品安全监督抽检实施细则的学习和掌握，能够更全面的认识食品安全监督抽检的变化点和关注点，从而更好地做好食品安全监督抽检工作，保证数据的质量，提高机构的检验水平。

本次课程邀请具有十几年监督抽检实践工作经验的赵老师为大家分享，希望能帮助到行业伙伴们。

培训对象：

食品安全监督抽检工作人员、质量/技术负责人、食品企业质量管理人员等。

课程收获：

掌握2025食品安全监督抽检实施细则的主要变化、重点要求。

主要内容：

1. 2025年实施细则总体介绍

主要讲解了《2025年食品安全监督抽检实施细则》总体结构、食品抽检分类的变化、每一部分内容的简单介绍。

2. 2025年实施细则主要变化

对《2025年食品安全监督抽检实施细则》从食品类别、产品种类、检验依据、抽样要求、检验项目、判定依据和附注几个方面进行了详细讲解。

3. 2025年实施细则使用注意事项

主要从食品分类、判定标准、检测方法、抽样量、检验项目、抽样单、新要求几个方面对《2025年食品安全监督抽检实施细则》的使用注意事项进行了解读。

老师简介：

赵老师，化学硕士，高级工程师，从事食品理化检测工作十几年，对食品理化检测方法的应用与开发有深入的研究，熟悉食品、保健食品理化检验、委托检验及科研工作。

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