课程题目：食品企业如何编制产品标准及备案

课时：11课时

主讲人：章老师

课程介绍：

我们日常生活中离不开标准，各行各业都有相应的标准，对于产品来讲有国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企业标准等，这些标准是怎么来的？不同级别的标准制定的部门和程序不同，食品企业产品标准的制定与备案是食品企业在生产经营活动过程中经常遇到的问题，如果我们生产的产品没有相应的标准来约束，就需要制定自己的企业标准在本企业内适用。企业标准如何进行制定呢？企业标准备案又有哪些要求？

企业在对产品标准进行制定的过程会经常遇到各种问题，比如企业标准还需要备案吗？有行业标准，还需要制定企业标准吗？委托加工的食品，如何进行备案？可否使用团体标准作为我们的企业标准？总厂制定的企业标准，分厂可以直接使用吗？企业标准备案有效期多久？等等的疑问。

本次课程，由具有多年企业标准制定与备案实战经验的章老师带来，章老师系统的为大家讲解标准的定义、分类、不同级别的标准的制定部门和程序。重点讲解企业标准的制定程序、编写原则；结合案例对于标准的结构和要素编写进行了详细解说；对于食品企业标准的备案的程序和类型进行了介绍；对于江苏省企业标准备案提交的材料和流程进行了介绍；对于企业标准制定与备案的常见问题进行了答疑。

主要内容：

1. 什么是标准？

1.1 标准的定义及分类

讲解了国家标准规定的标准的定义，通过5个关键词对标准的定义进行了阐述。从标准的效力、功能、范围几个方面对标准进行了划分，对于不同类型的标准进行了解释说明。

1.2 国家标准的制定程序介绍

主要讲解了国家标准的范围，分类、制定部门及制定程序。

1.3 行业标准、地方标准、团体标准的制定程序介绍。

主要讲解了行业标准、地方标准、团体标准的制定部门、编号、分类及制定程序‘’

1.4 企业标准的制定部门和程序介绍。

简单介绍了企业标准的范围、分类、要求。

2. 食品企业产品标准的制定

2.1 为什么要制定企业标准

主要讲解了企业标准制定的法规基础、制定程序和编写原则。

2.2 企业标准的结构及编写要点

主要讲解了企业标准的结构及编写方法。

2.3 企业标准的要素编写方法

详细介绍了标准要素的编写方法

2.4 企业标准条款的表述

主要讲解了及企业标准条款的表述用语，条文、注释、示例等。

2.5 TCS标准编写软件的使用及企业产品标准案例

分享了TCS标准编写软件的使用及企业产品标准案例

3. 食品企业产品标准备案

主要讲解了食品企业产品标准的备案要求及程序和注意事项，对江苏省企业标准备案流程进行了介绍。

4.相关问题讨论

对于食品企业 产品备案常见问题进行了分析。

问题1：可否使用其他企业的企业标准或者团体标准？

问题2：委托加工的食品，委托方需要备案吗？

问题3：无实体工厂，只委托其他工厂生产，可以申请企业标准备案吗？

问题4：总厂制定的企业标准，分厂可以直接用吗？

问题5:  企业标准可以引用团体标准吗？

老师简介：

章老师，食品科学专业硕士，在食品药品监管部门从事食品安全监管工作，曾在企业做过多年的食品研发、品质管理、企标编制备案等相关工作，具有较丰富的标准编制和备案经验。

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