课程题目：食品中二氧化硫的测定（GB 5009.34-2022）

主讲人：黄老师

课时：65min

课程介绍：

近些年，食品安全问题逐渐得到改善，大规模的食品安全事故几乎杜绝，但随着技术发展食品种类日益繁多，种植、加工、保鲜、储存、运输等环节也在增多和频繁，导致新的安全漏洞增加，食品安全覆盖面和要求都在提高。在这种市场需要下，国家颁布了新的食品二氧化硫测定标准（GB 5009.34-2022）。

  GB 5009.34-2022自2022年12月开始实施后很多食品增加了二氧化硫检测项目，该标准继承了老食品标准GB 5009.34-2016的蒸馏滴定法，同时增加了分光光度法、离子色谱法。但蒸馏滴定法有很大改变，并向药典的方法靠拢，体现了国家层面对二氧化硫食品安全的重视程度。

本课程通过对GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》中涉及的三个检验方法标准：检测的原理、适用范围、检测所须的仪器设备、蒸馏装置及蒸馏方式、注意事项、方法优化进行详细讲解，希望学员对GB 5009.34-2022标准、操作及注意事项有进一步的理解。

培训对象：二氧化硫检测人员

课程收获：掌握GB5009.34-2022中的三种二氧化硫测定方法

主要内容：

1. 第一法 酸碱滴定法

2. 第二法 分光光度法

3. 第三法 离子色谱法

老师简介：

黄老师，从事食品检测二十多年，精通气相色谱、液相色谱、LC-MS-MS、GC-MS/MS、ICP-MS等的使用，先后参与过活化法生产活性炭的回收磷酸液中除铁离子的研究，磷钼蓝分光光度法测工业锅炉水中磷酸盐的试验研究等项目。发表论文十几篇，其中有几篇已被核心期刊收录。

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