课程题目：烘焙系列线上课程——面包的世界

课时：5h42min

课程介绍：

《面包的世界》为食品伙伴网烘焙食品联盟邀请漯河职业技术学院贾娟副教授和江苏食品药品职业技术学院李红涛副教授联合推出的烘焙系列线上培训课程；区别于大多的线上培训课程，本次《面包的世界》从面包的起源、发展到原理理论、生产加工技术，通过理论+视频案例教学的模式，系统的进行面包的制作教学，让你对面包有更加深入的了解。

无论您是烘焙行业的技术研发人员，还是私房店的烘焙达人，或者你想开一家面包店，都可以报名学习。

主讲人：

贾娟 副教授 漯河职业技术学院

李红涛 副教授 江苏食品药品职业技术学院

收费标准：

正常价格999元，限时优惠799元。

课程大纲：

老师简介：

贾娟，女，工学硕士，副教授，西式面点师考评员，河南省教育厅学术技术带头人、河南省骨干教师、漯河市专业技术拔尖人才。主要讲授《烘焙食品加工技术》、《面包加工技术》、《蛋糕加工技术》、《西式面点生产技术》。发表论文近100余篇；主编、参编国家规划教材10余部；主持教科研项目6项，获省市级教、科研成果及奖励40余项，资金支持在研课题5项（近40万）。连续10年指导学生在全国职业西点大赛中获得金奖、银奖、铜奖。

李红涛，男，工学硕士，江苏食品药品职业技术学院，副教授，江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人。主要讲授的课程为面包生产技术、焙烤食品生产技术、食品开发与创新等，发表相关论文20余篇，主编“十三五”职业教育国家规划教材《面包生产技术》、副主编“十二五”职业教育国家规划教材《焙烤食品生产技术》，主持的面包生产技术课程被评为江苏省在线开放课程（已在中国大学MOOC开课10期）。教学设计作品法式小面包自动成型技术获得江苏省信息化教学大赛一等奖，微课作品吐司面包机械成型技术、丹麦牛角面包面团调制、广式月饼成型机调试分别获江苏省微课教学比赛一等奖和两个二等奖。多次指导学生参加“盼盼杯”全国职业院校在校生西点及面包创意大赛，西点项目获金奖3项、银奖1项，面包项目获铜奖1项。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

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说明：

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