课程题目：特殊膳食用食品标签要点解析及案例分析

课时：1h27min51s

主讲人：王建飞

课程介绍：

食品标签是现代化食品工业不可缺少的元素，特殊膳食作为一种满足特殊人群食用的食品，在我们的生活中很常见，比如婴幼儿食品、孕妇乳母配方食品等，可是，我们常常分不清哪些是特膳、哪些是普通食品，比如：中老年奶粉是特膳吗？答案是否定的。那么，特殊膳食都包含哪些类别，有哪些特征,我们在选购的时候需要关注哪些标识？这是我们需要注意的地方。

关于特殊膳食用食品的标签标识，也有很多与余普通食品不同的地方。比如：是否需要标识核心营养素，营养成分是否需要按照顺序排列，是否需要标识食用方法？是否可以标注预防、治疗疾病的功能？ 等等。

本次课程我们邀请到专门从事特殊食品研发、注册工作的王建飞老师来为大家解析特殊膳食用食品标签标识要点。希望通过本堂课，我们都能掌握特殊膳食的标识的基础知识。

主要内容：

1. 特殊膳食用食品标签概述

主要讲解我国食品标签管控现状，预包装特殊膳食食品的类别，特殊膳食相应的产品标准。

2. GB 13432-2013 标准解读

主要讲解GB13432 标准的适用范围，术语和定义，基本要求，强制标示内容，可选择标识内容。

3. GB13432与GB28050的不同点及案例分析

通过讲解特殊膳食用食品与普通预包装食品标签的区别，包括标识内容和营养成分标示的区别， GB13432与GB28050之间的关系，是我们更好的掌握特殊膳食食品标签的标识要求。最后通过对特殊膳食食品标签进行分析，来加深对于标准条款的理解。

4. 课程答疑

对于特殊膳食用食品标识的常见问题进行了解答。

例如：

Q1: 特膳的修约间隔和界限值是否参照GB28050？

Q2: UL、ERA是什么？怎么用？

Q3：特膳食品的含量声称除了GB 13432中的举例之外，可以使用“高”、“低”吗 ？

Q4: 特殊膳食不能进行比较声称吗？

老师简介：

王建飞，食品科学专业硕士，毕业于合肥工业大学，现任职于某药业股份公司特殊食品注册部，主要负责保健食品、特殊食品的注册，产品标准、标签的制定和审核工作。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

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说明：

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https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=365

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