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课程题目：定量描述性测试（QDA）-感官评价小组的管理和培训

开讲时间：2019年11月5日19:30正式开讲

主讲人：林娜老师

课程介绍：

“当要获得一个产品的详细感官特性说明，或者要对几个产品进行比较时，描述分析通常是非常有用的”。新产品的出现、独特感官特性产品的市场竞争、测量方法的改进以及数据处理系统的提升大大增加了人们对描述性方法的兴趣。

描述性分析是专业感官评价人员所用到的最复杂的方法。QDA是在20世纪70年代发展起来的，一般由10-12名经过筛选和培训的评价员组成，被广泛应用于产品感官质量特征的确定与差异描述等。课程从实际应用场景入手，有针对性的开展QDA的案例模拟，重点讲述在产品品评测试过程中应注意的关键问题，特别针对QDA 品评小组组建和维护设定问题。

主讲内容：

1.QDA概述

2.QDA中的关键步骤解析

——对评价人员的筛选和通用培训、针对本次检验的培训、样品评价等

3.实际应用场景案例解析

——具体测试流程及蜘蛛图应用解析

4.长期感官评价小组中实际问题的处理

讲师简介：

诺安实力可感官实验室负责人，14年的感官品评经验，有丰富的感官品评培训经验；曾先后在达能研发中心任感官品评经理和可口可乐亚太技术中心负责感官。在感官小组管理和培训方面具有7年的经验，并直接参与过多项产品品评测试，包括产品的差异性测试和描述性测试（QDA）；在诺安实力可任职期间，与各大食品化妆品公司合作完成了多个描述性测试（QDA）和消费者测试，并且为许多国内客户量身定做培训教程，受到客户的认可。

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信“studyfood”，或长按识别下图二维码添加客服微信。

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