课程题目：休闲蔬菜制品的生产技术

课时：8课时 已更新完毕

主讲人：任博

课程说明：

标准价格：1200元；

3月26号针对线上购买课程的学员组织专门的线上答疑交流会，大家听课中有什么问题可以提前反馈给食邦小高统计。

课程介绍：

本课程主要讨论的休闲蔬菜制品，是指原料经预煮后，调味调香并封口（真空或不真空）包装，在杀菌或者不杀菌的生产工艺条件下的蔬菜产品。

当前流行或者销售流通的主要休闲蔬菜制品通常包括竹笋、莴笋、花生、海带、藕片、萝卜等，加工工艺一般分为泡制类、卤制类、外拌料等，口味主要包括泡椒味、香辣味、麻辣味、黑鸭味等。

任博老师将从休闲蔬菜制品的类别、工艺、加工方法及生产过程控制等诸多方面做系统性的分享，并从产品的得率、脆度、调色、调味、保质期等角度，详细介绍相关的关键性控制点，让大家了解到休闲蔬菜制品的一般性生产加工技术，以便于更好的应用到实际生产当中。

主要内容：

《休闲蔬菜制品的生产技术》为食品邦推出的系列在线生产技术培训课程，课程主要内容由以下八个部分组成。 

讲师简介：

任博，男，研发工程师。

主要从事休闲蔬菜制品、休闲肉制品、休闲蛋制品领域的生产工艺技术和防腐保鲜技术的研发，15年以上休闲食品行业从业经验，6年以上食品研发团队领导经验，主持和参与重大食品技术研发10余项，主要擅长休闲食品防腐保鲜技术的处理，尤其是在生物防腐保鲜和天然多糖类防腐保鲜、以及活性生物包埋防腐保鲜技术领域，有多项重大研究成果。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

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说明：

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