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食品企业消毒剂的应用与管理

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 附赠《清洗消毒作业指导书》(不适用于CIP清洗)

课程题目:食品企业消毒剂的应用与管理

课时:2课时 30min45s

主讲人:宇老师

课程介绍:

根据GB14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》要求,食品企业需要制定有效的清洁消毒制度,以降低微生物污染的风险,并且还需确保清洁消毒制度的实施和消毒效果的验证。而消毒剂,是食品企业进行消毒常用物品,尤其是员工手部等消毒必须会用到消毒剂。消毒剂的正确使用和管理,会直接影响产品的质量和安全。但是,在平时的生产经营过程中,我们常常会遇到,如何选择、使用和管理消毒剂的问题。

本次课程,由食学宝宇老师带来,将结合他多年食品企业质量管理及审核经验,为你介绍消毒剂的基础知识,并且从采购、保管、配置、使用、消毒验证等环节入手,为你详细讲解消毒剂的使用与管理,让您更好的了解、使用和管控消毒剂。

凡购买此课程,均可获赠老师精心制作的《清洗消毒作业指导书》(不适用于CIP清洗),联系客服“学宝儿”(微信号:studyfood)索取哦!

主要内容:

1.消毒剂介绍

主要介绍了消毒和消毒剂的定义,消毒剂的消毒机理、4种分类方法,以及食品企业车间常用的消毒剂的杀菌机理、杀菌特点和应用范围。

2.消毒剂的管理

主要介绍了消毒的法律法规要求,消毒剂的选择要点,并且从采购验收、保管、配制、使用、消毒验证5个环节,讲解消毒剂使用和管理的注意事项。

老师简介:

宇老师,毕业于山东农业大学食品科学与工程专业,具有十二年的质量管理工作经验和体系产品认证工作经验,三年的体系咨询服务经验。现在是国家注册外审员。现任食学宝课程老师。

购买须知:

1.本课程为付费课程,不支持下载,但购买成功后,您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品,购买成功后不支持退款与转让,请您原谅。

3.版权归食学宝所有,翻录和在任何第三方渠道传播,我们将追究您的法律责任

说明:

如需开具发票,请联系食学宝客服。

联系方式:微信搜索“studyfood”,或长按识别下图二维码添加客服微信。

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