课程题目：玉米质量指标与玉米储存品质指标检验

课时：1h57min

主讲人：谭老师

课程介绍：

玉米作为全球重要的粮食作物，在营养补充、健康促进、经济支撑及文化传承中具有不可替代的核心价值。其丰富的膳食纤维、维生素和抗氧化成分使其成为维持人体健康的关键食物来源。玉米作为全球三大主粮（小麦、水稻、玉米）之一，产量高、适应性强，是饲料、食品加工和生物燃料的核心原料，支撑（农业经济）产业链稳定。玉米质量检验在保障粮食安全、提高生产管理效率、维护市场公平交易、保障食品安全、促进种业发展等方面发挥着重要作用。

本次课程通过对玉米质量指标与玉米储存品质指标检验知识进行介绍，希望能帮助到玉米生产经营企业做好玉米质量检测与质量管理工作。

培训对象：

玉米生产经营企业质量管理人员、质检员、化验员

课程收获：

掌握玉米质量指标和玉米储存品质指标检验的基本方法

主要内容：

1.容重的测定

主要讲解了不同水分含量的玉米容重的检测原理、仪器和用具、测定步骤、结果表示。

2.杂质、不完善粒的检验

主要讲解了玉米杂质和不完善粒检测用到的仪器和用具、术语和定义、检测方法和操作步骤、结果计算。

3.水分含量的检验

主要讲解了不同水分含量的玉米水分检测用到的仪器和设备、分析步骤、分析结果表述。

4.色泽、气味的鉴定

主要讲解了GB/T 5492-2008（粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定）检测玉米的原理、用具、操作步骤和结果表示。

5.玉米脂肪酸值检验

主要讲解了手工滴定法检测玉米脂肪酸值检测原理、所用仪器、试剂、设备、检测步骤、结果表示。

6. 玉米品评实验

主要讲解了玉米品评实验的原理、用到的仪器设备、检测方法及结果计算、品评基本要求等。

老师简介：

谭老师，粮食加工专业，粮油检验高级技师。毕业后从事粮油收储加工质量管理工作三十余年，曾担任检验主管、化验室主任及研发工程师等职位，主要负责原料检验、生产过程检验、成品出厂检验、能力验证、技术交流、人才培养、标签审核、网页宣传审核、企标制定及生产许可证、进口加工资质、质量体系认证、实验室认可办理等相关工作。熟悉粮油质量管理，对粮油相关法律法规标准解读及客诉处理有丰富的经验。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

3.版权归食学宝或主办方所有，未经允许翻录和在任何第三方渠道传播，我们将追究您的法律责任。

说明：

1.电脑端链接观看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2173

2.如需开具发票，请进入“食学宝公众号—我的—个人中心—发票开具”自行申请开票。

3.如需其他帮助，请长按识别下图二维码添加客服微信。