课程主题：“质量行”2024第十八期集中供餐单位对预制菜的质量管控

课时：1时1分36秒

主办单位：食品伙伴网

课程介绍：

以“质量行，一定行，诚邀伙伴一起行！”为活动宗旨，汇集食品行业食品安全与质量管理焦点话题，围绕食品质量管理、供应商审核、过程管理、风险防控、认证审核等热点话题，与食品行业同仁共同开展质量管理免费公开课。“质量行”系列公益直播课程由食品伙伴网质量安全管理事业部以“食学宝”为媒介平台推出，引入热点话题，食安动态，新技术新方向等。 

3月15日晚，中央广播电视总台的3·15晚会如约而至，其中曝光的部分食品生产企业用“劣质槽头肉”生产梅菜扣肉预制菜的曝光内容引发关注。广大消费者对预制菜的看法褒贬不一，“劣质槽头肉”事件不免又对预制菜行业又一次重创，同时对预制菜用量比较大的食品企业，如集中用餐单位带了来了不少冲击和警醒。

课程内容：

1.集中供餐单位对预制菜的质量管控

2.集中用餐单位卫生规范

嘉宾简介：

发言嘉宾：食品伙伴网 食品质量技术顾问 原璐

从事质量及食品安全工作十余年，先曾就职于一知名食品企业从事质量管理工作，后曾在餐饮服务企业负责供应商的审核、原物料品质把控及餐饮门店食品安全的管理提升，对工厂质量管理及餐饮门店食安管理有一定经验。

参加对象：

政府食品监管机构相关人员；协会（学会）等组织相关人员；第三方检测单位与高校、科研机构相关人员；餐饮服务（包括食堂、饭店、配餐企业、中央厨房等）企业的生产企业管理者代表、质量管理人员；食品供应链相关管理/技术人员；产业链相关设备提供商、服务商等。

往期回顾：

第一期 食品质量行交流会

第二期 预制食品（预制菜）质量安全交流会

第三期 食品生产通用卫生规范线上交流会

第四期 卫生标准操作规范（SSOP）线上交流会

第五期 食品行业现场管理线上交流会

第六期 肉制品食品安全线上交流会

第七期 食品生产环境管理线上交流会

第八期 餐饮行业食品安全管理线上交流会

第九期 食品企业供应商质量管理线上交流会

第十期 食品管理体系及认证线上交流会

第十一期 食品质量安全管理线上交流会

第十二期 食品企业供应商质量管理线上交流会

第十三期 餐饮企业食品安全管理线上交流会

第十四期 食品安全相关认证体系解读线上交流会

第十五期 第十五期 餐饮食品安全管理线上交流会

第十六期 车间清洁卫生管理线上交流会

第十七期 食品企业供应商风险管理线上交流会

联系我们：

李老师；电话：15269187106

张老师；电话：13361324912

购课须知：

该课程为限时免费直播课程，请按时收看。

质量行 一定行，诚邀伙伴一起行！

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1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

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说明：

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