课程题目：GB 23200.113-2018标准解读及关键技术要点分析

课时：2小时19分

主讲人：赵老师

课程介绍：

我国目前针对农药残留检测方法众多，比如NY/T 761、GB/T 20769、GB 23200.113、GB 23200.121等等，可用的分析仪器也很多，比如液相色谱仪、液质联用仪、气相色谱仪、气质联用仪等。选择正确的方法和仪器快速高效低成本完成农药残留检测项目，是检测机构需要探索和改进的课题。《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（ GB 23200.113-2018 ）是我国2018年发布实施的农药残留检测标准，该标准是农业部第一个采用GC-MS/MS检测200种以上农药残留的国标方法，以往国标方法多为针对某类或某几种食品，本方法是针对植物源性食品；该标准首次采用QuEChERS前处理技术，同时保留传统的SPE和GPC前处理技术；与传统技术相比，其优势概括如下：

✓ Quick (样品前处理时间短)；

✓ Easy (样品前处理操作简单)；

✓Cheap (所需试剂耗材成本低)；

✓ Effective (对多种农药均可取得很好的回收率)；

✓ Rugged (操作者经过简单培训，即可得到重复性结果，耐用)；

✓ Safe (减少溶剂使用-节约90%溶剂)；

✓ 允许批量操作，可同时提取、净化多种农药；

✓ 方法灵活：有可修改模版；依分析物、基质而定；  

✓ 可与多种检测仪器配置；

本次课程对《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（ GB 23200.113-2018 ）操作关键要点和在使用的过程中常见的问题进行分析讲解，希望能帮助到检测机构和人员。

培训对象：

食品检测机构、检测人员

课程收获：

掌握《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（ GB 23200.113-2018 ）标准的使用方法

主要内容：

1.GB 23200.113-2018简介

主要讲解了《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（ GB 23200.113-2018 ）标准发布、实施日期；食品中农药残留检测面临的困难和挑战；原有国标方法的主要区别；标准内容构成；精密度的计算等

2.试样制备及关键点

主要讲解试样制备中取样量及取样部位的要求、试样制备的要点。

3.样品前处理及关键点

主要讲解了《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（ GB 23200.113-2018 ）涉及的基质类别、三种前处理方法介绍、样品前处理及关键点介绍。

4.定性、定量分析及关键点

主要讲解了《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（ GB 23200.113-2018 ）定性、定量方法及注意事项；定性和定量分析关键点解读。

5.其他需要注意的内容

主要讲解了《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（ GB 23200.113-2018 ）方法适用范围；附表方法定量限；规范性引用文件涉及的现实变化等；试剂配制注意事项；材料选择及注意事项等。

老师简介：

赵老师，化学硕士，高级工程师，从事食品理化检测工作十几年，对食品理化检测方法的应用与开发有深入的研究，熟悉食品、保健食品理化检验、委托检验及科研工作。

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