课程题目：感官分析基础知识课程

课时：4课时

主讲人：荣慧

课程介绍：

《感官分析基础知识课程》，是配合食品伙伴网和Eurofins联合举办的线下 “感官评价实践Workshop集训营·广州站”而推出的线上课程，由Eurofins感官研究与消费者洞察中心的老师带我们追根溯源，解析感官科学的基础知识，了解人体感官和基础风味，揭示感官的生理现象和心理误差，以及对感官评定方法的简单分类和介绍等。

希望通过本次系列课程的学习，帮助您对感官分析有一个基础了解，能够对后续的感官评定实践打下良好的基础。

主要内容：

1.感官分析是什么

主要包括感官&感官评定的定义、特点&意义、一般流程、应用等；

2.人体感官/基础风味

主要包括人体基本感觉（视觉、听觉、嗅觉、味觉）的定义和产生原理、在感官评定中的具体表现等

3.感官的生理现象和心理误差

主要包括感官评定中可能出现的各种生理和心理现象（定义、实例、对感官评定的影响）

4.感官评定的基本方法

主要包括感官评定方法的简单分类和介绍

老师简介：

荣慧 项目经理 

Eurofins 欧陆科技集团 感官研究与消费者洞察中心（上海）

荣慧老师本科毕业于南京大学，然后在法国国立生命、环境与农业工程学获得了食品研发与感官分析专业的工程师硕士学位。现主要负责并参与食品、化妆品、运动品等各类型产品的感官特性分析与消费者研究项目，实践经验丰富，同时也为后期数据统计分析提供技术支持。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

说明：

如需开具发票，请联系食学宝客服。

联系方式：微信搜索“studyfood”，或长按识别下图二维码添加客服微信。