聚焦食品安全风险管控与行业发展趋势，特邀政府领导、专家、权威机构代表，围绕食品安全战略规划及标准体系建设等议题展开深度探讨，助力行业行稳致远。

标准法规专题

1

食品安全主体责任多项新规要点解读

2

标签新规落地：核心要求与应对策略

3

食品召回管理办法重点内容解读

4

食品委托生产新规解读

5

进出口政策与实务/海关监管与合规要求/RCEP等自贸协定应用

……

合规管理专题

1

网络食品交易平台监管及风险防控

2

跨境电商新规解析与合规管理

3

全链路食品合规管理实践

4

食品企业食品安全主体责任与实践

5

食品安全合规文化实践与创新

……

风险管理专题

1

食品安全风险评估与监测

2

食品安全典型风险案例识别与应对

3

食品中新污染物风险预警和防控

4

食品企业风险管理实践

5

食品出口风险预警与企业应对策略

6

食品安全突发事件的预防与响应机制

……

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食品质量与安全管理

1

强化生产全流程监管，筑牢食品质量安全防线

2

味全在食安管控上的创新实践

3

食品智能体工厂实现路径：从单点管控到全域智能

4

新规重塑委托生产关系：品牌方如何管好 “代工厂”

5

坚守质量管控 严选优质供方：食品供应链品质管理

……

质量认证与品牌赋能

1

中国食品农产品认证管理

2

食品安全认证背书下的品牌价值塑造

3

新版实施规则解读：变化、挑战与企业落地路径

4

BRCGS认证落地赋能品牌国际化

5

HALAL认证-清真食品的国际通行证

……

品质提升与实践应用

1

从管控到升级：食品企业质量提升实操方案

2

全链路食品安全管理实践分享

3

落实14881新标：食品生产卫生规范升级与质量提升路径

4

新规引领下乳制品供应链审计：深耕质量管控，挖掘价值增量

5

食品原辅材料供应商全流程管控策略

……

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微生物标准应用及内容解析专题

1

食品安全微生物检验方法国家标准制修订进展及新技术在国标中的应用

演讲嘉宾：王伟 研究员  国家食品安全风险评估中心

2

食品微生物检验方法标准2025版综述

演讲嘉宾：马群飞 主任技师 原福建省疾病预防控制中心

3

GB4789.15食品中霉菌和酵母计数的关键技术要点与污染防控解析

演讲嘉宾：韩小敏 研究员 国家食品安全风险评估中心

4

食品中蜡样芽孢杆菌检验GB4789.14标准修订进展

演讲嘉宾：梅玲玲 主任技师 浙江省疾病预防控制中心

5

GB 4789.10 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》修订内容解析

演讲嘉宾：邀请中

6

食品中沙门氏菌定量检测 数字PCR法

演讲嘉宾：张红芝 主任技师 上海市疾病预防控制中心

7

桶装饮用水中铜绿的快检

演讲嘉宾：郑连宝 主任 德清县食品药品检验检测中心

8

微生物快速测试片技术在食品日常检测中的实操与质控要点

演讲嘉宾：王宇 高级工程师 南京海关动植物与食品检测中心

9

食品用菌种的检验唾液链球菌嗜热亚种的制定进展

演讲嘉宾：王娉 研究员 中国质量检验检测科学研究院

10

益生菌的安全性与功效评价

演讲单位：上海海关动植物与食品检验检疫技术中心

11

益生菌产品质量控制研究进展

演讲嘉宾：郑小玲 副主任药师 浙江省食品药品检验研究院

……

生产过程微生物监测与控制优化专题

1

GB/T16293/16294-2025新标准解读

演讲嘉宾：马群飞 主任技师 原福建省疾病预防控制中心

2

标准样品在涂抹采样法微生物检测中的应用研究

演讲嘉宾：李金霞 博士/正高级工程师 中国食品发酵工业研究院

3

食品生产环境中致病菌的监测、风险评估与控制新策略

演讲嘉宾：确认中

4

清洗消毒效果验证与生产过程微生物风险点管控

演讲嘉宾：确认中

……

食品微生物实验室质量控制与管理专题

1

食品实验室质量控制计划制定和实施要点解析

演讲嘉宾：雷质文 三级研究员 青岛海关技术中心

2

食品微生物实验室应对国际同行审核的技术性策略

演讲嘉宾：雷质文 三级研究员 青岛海关技术中心

3

国标框架下食品微生物样液pH值调节规范（暂定）

演讲嘉宾：安虹 微生物检测室主任 安徽省食品药品检验研究院

4

议题待定

演讲嘉宾：陈欣钦 高级工程师 上海市质量监督检验技术研究院

5

食品微生物检验与实验室生物安全控制要点

发言单位：山东省食品药品检验研究院

6

议题待定

演讲嘉宾：李晓虹 二级研究员 原上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 首席专家

7

生物安全二级实验室日常管理中的常见漏洞与改进对策

演讲嘉宾：张红芝 主任技师 上海市疾病预防控制中心

8

病原微生物实验室生物安全管理

演讲嘉宾：确认中

……

微生物检验技术与创新应用专题

1

微生物质谱在乳杆菌鉴定中的应用和评价

演讲嘉宾：蔡雪凤 高级工程师 北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）

2

MALDI-TOF 核酸质谱技术在微生物鉴定中的应用

发言单位：杭州海关技术中心

3

动植物源性成分基因扩增方法验证及试剂性能验收要求

演讲嘉宾：王金玲 研究员 沈阳海关技术中心

4

食品致病菌分子检测技术优化与应用

演讲嘉宾：邀请中

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食品理化检测与控制专题

1

食品中真菌毒素检测方法制定进展

发言嘉宾：邱楠楠 副研究员 国家食品安全风险评估中心

2

食品中风味成分的检测及应用研究

发言嘉宾：钟莺莺 理化实验室主任 宁波海关技术中心

3

GB 5009.33-2025《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》标准解读应用

发言嘉宾：褚佳玥 高级工程师 上海市质量监督检验技术研究院有限公司

4

预制菜中主要污染物的检测与控制

发言嘉宾：吴平谷 主任技师 浙江省疾病预防控制中心

农兽药残留检测专题

1

动物性食品中兽药残留限量标准和检测标准现状与发展

发言嘉宾：邀请确认中

2

GB 2763-2026标准限量及食品分类判定

发言嘉宾：邀请确认中

3

GB 23200系列新标准解读和实操要点分享

发言嘉宾：贺泽英 研究员 农业农村部环境保护科研监测所

4

GB 31658.17—2026《食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱—串联质谱法》标准解读应用

发言嘉宾：夏 曦　教 授 中国农业大学动物医学院　

5

农兽药残留检测方法开发经验分享

发言嘉宾：程江闯 研究员 上海华测品标检测技术有限公司

6

多农药残留检测的筛选与判定

发言嘉宾：邬新兵　高级检验师 南京市产品质量监督检验院　

7

农兽药残留高通量、快速、准确识别和定量技术研究

发言嘉宾：司文帅 副研究员 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

8

水产品抽制样和药残检测前处理中风险关键点解析

发言嘉宾：黄冬梅 研究员 中国水产科学研究院东海水产研究所

元素及其他有害物质检测专题

1

食品中砷、铬、汞、硒元素形态分析技术及应用

发言嘉宾：刘丽萍 教授 北京市疾病预防控制中心

2

元素能力验证检测注意事项及异常结果处理案例分享

发言嘉宾：邀请确认中

3

议题确认中

发言嘉宾：李清清　高级工程师 上海市质量监督检验技术研究院有限公司  

4

高通量POPs筛查技术赋能：食品安全检测能力全面升级

发言嘉宾：沈伟健 研究员 南京海关动植物与食品检测中心　

添加剂、非法添加检测专题

1

2026抽检细则新增那非类等非法添加物质检测方法解析

发言嘉宾：张雷 高级工程师 安徽省食品药品检验研究院

2

食品添加剂检测中的本底原则与带入原则解析

发言嘉宾：邀请确认中

3

食品中非法添加物的筛查技术研究

发言嘉宾：邀请确认中

4

常见添加剂（着色剂、甜蜜素等）检测技术难点分享

发言嘉宾：邀请确认中

食品快速检测技术专题

1

议题确认中

发言嘉宾：彭大鹏 教授 浙江大学

2

食品安全快检技术与产品评价标准化

发言嘉宾：张存政 研究员 江苏省农业科学院

3

食用农产品中农药残留快速检测技术的研究进展

发言嘉宾：汪开银　高级工程师 南京工业大学食品质量安全研究中心、国家轻工业食品质量监督检测南京站

4

食用农产品常用快检技术解析

发言嘉宾：邀请确认中

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实验室资质认证与体系合规专题

1

《检验检测机构监督管理办法（征求意见稿）》变化讲解

发言嘉宾：栾军 高级工程师 南京海关动植物与食品检测中心

2

基于GB 5009.1-2025和GB/T 27404-2026标准的食品理化检测质量控制要求

发言嘉宾：杨振宇  正高级工程师  上海海关动植物与食品检验检疫技术中心

3

GB/T 27405-2026《实验室质量控制规范 食品微生物检测》标准讲解

发言嘉宾：雷质文  三级研究员 青岛海关技术中心

4

智能实验室多模态数据标准化与LIMS系统应用

发言嘉宾：王成城  教授级高级工程师 机械工业仪器仪表综合技术经济研究所

实验室质量管控与效能提质专题

1

保健食品注册检验实验室质量管理要点与案例解析

发言嘉宾：何涛 正高级工程师 国家市场监管总局重点实验室（食品营养与健康评价技术）

2

科研实验室的社会服务能力建设

发言嘉宾：刘淑艳

3

食品领域能力验证结果解读及应用

发言嘉宾：王秋艳   大连海关技术中心

4

食品检验实验室质量控制精细化管控落地实践

发言嘉宾：王光杰  高级工程师 食品伙伴网

5

食品实验室认证认可(CNAS/CMA)运行中常见痛点及优化方案

发言嘉宾：李钧 工程师 食品伙伴网

实验室信息化焕新与运营优化专题

1

实验室体系管理数字化提升与实践

发言嘉宾：贾俊涛 研究员 青岛海关技术中心

2

实验室送样机器人择优配置与成本管控

发言嘉宾：邀请确认中

3

面向无人化实验室的复合型技术人才能力培养

发言嘉宾：邀请确认中

4

依托LIMS驱动智慧实验室全生命周期管理

发言嘉宾：邀请确认中

5

实验室智慧管理系统搭建与配置方案

发言嘉宾：邀请确认中

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风味感知机理与前沿分析技术

1

基于多模态交互作用探究食品风味感知

2

食品感官品质仿生传感研究

3

岭南特色风味研究

4

花椒风味剖析与智能感知：应用与挑战

5

智能感官分析技术在产品风味预测与工艺优化中的应用

……

感官评价方法创新与标准化实践

1

感官分析领域的最新标准解读

2

特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展

3

《GB/T 46555-2025 感官分析 感官评价员的选拔和培训》要点分析

4

企业感官评价小组的建立、认证与长效管理机制探索

……

风味品质提升与产业创新应用

1

风味驱动的农产品品质升级：标准创新、发酵技术与智能化调控

2

传统风味与现代技术的融合：肉制品风味品质提升的产业化路径

3

从复热保真到标准引领：预制菜风味品质保持的技术体系构建

4

复合调味品风味品质提升创新技术及产业化应用

……

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营养成分与功能性物质检测专题

1

食品中阿洛酮糖的检测方法研究

2

氨基酸检测方法研究及国标修订进展

3

食品中母乳低聚糖检测技术探讨

4

膳食纤维检测技术要点和难点分析

……

功效评价专题

1

以人参提取物为示范的药食同源原料开发及转化

2

柑橘属植物多甲氧基黄酮微生物转化机制研究

3

降糖、降脂、降尿酸功能食品评价研究

……

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食品接触材料检测技术与研究进展

1

GB 31604.64-2025标准解读和应用

2

GB 31604.21-2025标准解读和应用

3

食品接触材料的安全与可持续发展

4

生物降解材料中的未知物筛查与安全风险评估

5

食品接触材料中污染物的研究及检测

……

高关注物质检测与合规管控

1

食品接触材料高关注物质的管控

2

食品接触材料中PFAS等新型污染物的研究进展

3

食品接触材料及制品标准法规解读

4

食品接触材料安全性评价及风险管控

5

食品接触材料迁移试验与合规评价有效性

……

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AI赋能食品合规管理新范式专题

1

互联网+AI”监管助力食品安全智慧监管新模式

2

AI赋能食品安全管理升级

3

AI合规工具驱动食品标签合规审核

4

AI助力网络餐饮食品安全治理的创新实践  

5

AI应用提高供应链管理与质控效率

……

AI智慧重构检测实验室新生态专题

1

AI 重构第三方食品检测实验室-十五五战略与合规新局

2

AI +机器人黑灯实验室：样品前处理到报告全流程无人化

3

数字化+AI绿色体系管理技术助力实验室合规、高效

4

智能报告审核的数据权限与合规风控要点

……

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农食产品真实性检测技术与实践应用专题

1

分子生物学技术在食品掺假鉴定中的应用

2

光谱与质谱技术掺假无损快检应用

3

特色食品（乳制品 / 水产品 / 植物油 / 中药材）真实性鉴别难点

4

稳定同位素技术在食品溯源与掺假鉴别中的应用

……

农食产品真实性与溯源技术研究进展专题

1

基于DNA的食品真实性鉴别技术研究与应用

2

LMTIA技术在食品真伪检测中的研究与应用

3

食品产地溯源技术（如同位素、矿物元素指纹）的研究进展

4

葡萄元素品质特征与产地溯源及评价

……

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1

食品专业人才培养方案修订与课程体系优化路径研讨

2

食品专业能力图谱构建探讨

3

食品专业数字教材开发与数字化教学资源建设探讨

4

食品专业教师教学能力提升与教研科研融合发展路径

……