05月08日丨大会报到

05月09日丨上午

总会场丨行业发展趋势及风险防控研究

09:00-09:10

大会开幕

09:10-09:45

乳及乳制品检验国标现状及发展趋势

演讲嘉宾：肖  晶 国家食品安全风险评估中心 研究员/标准四室主任

09:45-10:20

基于特定人群营养需求的功能乳制品研发现状与趋势

演讲嘉宾：毛学英 教授/博士生导师 中国农业大学食品科学与营养工程学院

10:20-10:50

会议展区参观

10:50-11:25

乳及乳制品抽检工作重点与变化

演讲嘉宾：林  立 教授级高级工程师 国家食品质量安全监督检验中心

11:25-12:00

乳与乳制品真假鉴别技术进展-蛋白质鉴别检测技术

演讲嘉宾：任一平 副主任/总工程师  浙江清华长三角研究院国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心

05月09日丨下午

专题论坛（一）丨微生物的检验技术研究

13:30-14:00

新产品微生物风险评估及实践

演讲嘉宾：张  祁 食品安全风险评估工程师 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

14:00-14:20

乳制品中蜡样芽胞检测解决方案

演讲嘉宾：陆俊杰 科学事务专家 梅里埃诊断产品(上海)有限公司

14:20-14:50

乳及乳制品中食源性致病菌检测及风险评估技术研究

演讲嘉宾：李凤琴 研究员 国家食品安全风险评估中心

14:50-15:10

乳品微生物检测自动化升级方案：前处理-厌氧培养-快速鉴定

演讲嘉宾：张  帆 创始人 杭州大微生物技术有限公司

15:10-15:30

茶歇小憩

15:30-15:50

Copan自动化解决方案 - 构筑未来微生物智能实验室

演讲嘉宾：常  青 高级战略项目及应用经理 考鹏医疗器械（上海）有限公司

15:50-16:20

特色菌种的研究与应用

演讲嘉宾：张兰威 教授/博士生导师 中国海洋大学食品科学与工程学院

16:20-17:00

食品微生物检测标准方法等效性评估

演讲嘉宾：雷质文 三级研究员 青岛海关技术中心

05月09日丨下午

专题论坛（二）丨化学分析技术研究（上）

13:30-14:00

乳及乳制品新国标检测方法的适用性

演讲嘉宾：林  立 教授级高级工程师 国家食品质量安全监督检验中心

14:00-14:20

安捷伦特色液相色谱与毛细管电泳技术助力乳制品行业相关成分分析

演讲嘉宾：周  洁 液相色谱应用工程师 安捷伦科技（中国）有限公司

14:20-14:50

乳中糠醛类物质的检测、变化及其在乳品质量控制方面的应用举例

演讲嘉宾：游春苹 科研中心总监 光明乳业研究院

14:50-15:10

《GB 5009.299-2024 食品中乳铁蛋白的测定》标准的实际应用

演讲嘉宾：葛丽花 部门经理 拜发分析系统销售(北京)有限公司

15:10-15:30

茶歇小憩

15:30-15:50

SCIEX液质系统在乳制品领域的应用

演讲嘉宾：赵刘清 应用工程师 SCIEX 中国

15:50-16:20

乳及乳制品中母乳低聚糖的检测方法研究

演讲嘉宾：黄文强 高级工程师 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

16:20-16:40

布鲁克近红外助力乳制品营养研究

演讲嘉宾：周景旻 应用经理 布鲁克（北京）科技有限公司

16:40-17:10

国家标准检测核苷酸过程中问题的解决捷径和修订线路

演讲嘉宾：宋  戈 技术负责人/高级工程师 国家乳制品质量检验检测中心

05月10日丨上午

专题论坛（三）丨 微生物风险控制研究

09:00-09:30

乳制品工厂环境监控（EMP）实践

演讲嘉宾：齐炳理 质量安全研究高级工程师 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

09:30-10:00

原料乳中嗜冷菌的溯源和控制

演讲嘉宾：满朝新 教授/博士生导师 东北农业大学食品学院

10:00-10:20

回首40年，展望新征程：乳制品微生物和营养分析全面解决方案

演讲嘉宾：赵现明 高级技术支持专家 纽勤生物科技（上海）有限公司

10:20-10:40

茶歇小憩

10:40-11:00

食品检测中常见干扰菌的解析

演讲嘉宾：吴文章 技术支持 北京陆桥技术股份有限公司

11:00-11:30

乳制品商业无菌检验提要

演讲嘉宾：马群飞 原福建省疾病预防控制中心主任技师

11:30-12:00

《GB 4789.18-2024食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品采样和检样处理》解读

演讲嘉宾：马群飞 原福建省疾病预防控制中心主任技师

05月10日丨上午

专题论坛（四）丨 化学分析技术研究（下）

09:00-09:30

乳品中乳蛋白检测技术研究

演讲嘉宾：陈  岩 高级工程师 通标标准技术服务（青岛）有限公司

09:30-10:00

奶及奶粉中兽药残留检测方法及检测关键点解析

演讲嘉宾：孙  雷 研究员 中国兽医药品监察所

10:00-10:20

乳品安全自动化高效率检测方案

演讲嘉宾：严义勇 研发总监/正高级工程师 深圳市易瑞生物技术股份有限公司

10:20-10:40

茶歇小憩

10:40-11:10

发酵乳产品的感官评价与品质控制

演讲嘉宾：肖  杨 项目经理 光明乳业研究院 发酵乳研发中心

11:10-11:30

瑞士万通离子色谱在乳制品检测方面应用进展介绍

演讲嘉宾：李致伯 产品经理 瑞士万通中国有限公司

11:30-12:00

乳制品生产企业食品添加剂使用控制

演讲嘉宾：四川省食品检验研究院 相关专家

05月10日丨下午

专题论坛（五）丨生产过程的检测与质量控制

13:30-14:10

乳制品国抽任务简介及监管趋势分析

演讲嘉宾：叶　青 高级工程师 上海市质量监督检验技术研究院

14:10-14:50

乳及乳制品企业供应商风险评估与风险管理

演讲嘉宾：吕新峰 集团质量总监/高级工程师 熊猫乳品集团股份有限公司

14:50-15:10

茶歇小憩

15:10-15:40

奶酪中单核细胞增生李斯特氏杆菌的检验与控制

演讲嘉宾：苏世彦 奶酪营养专家 上海妙可蓝多食品科技股份有限公司

15:40-16:40

乳制品企业内部检测实验室管理体系问题聚焦

演讲嘉宾：褚庆华 副主任/质量总监 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心

05月10日丨下午

专题论坛（六）丨营养成分及品质分析技术研究

13:30-14:10

母乳结构脂的制备及营养评价

演讲嘉宾：邓泽元 教授/博士生导师 南昌大学食品学院

14:10-14:30

HMOs的分析方法及乳品全方位分析解决方案

演讲嘉宾：张惠萍 研发总监 上海中科新生命生物科技有限公司

14:30-15:10

新型乳源功能因子筛选及功能性乳制品创制

演讲嘉宾：刘小鸣 教授 江南大学食品学院

15:10-15:30

茶歇小憩

15:30-16:10

乳及乳制品风味的研究及改善

演讲嘉宾：艾娜丝 教授 北京工商大学食品与健康学院

会议议题持续更新中……

最终会议日程以会议现场安排为准

05月11日上午丨光明乳业&TÜV南德现场参观游学

大会结束

费用包括：参会费，资料费，证书费，会议期间午餐等费用。不包含住宿费、交通费。

备注：会议结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。