课程主题：ISO9001、ISO22000、HACCP管理体系管理专员实战训练营

主办单位：食品伙伴网

课程背景：获得内部审核员资格后，如何让企业的管理体系顺畅运行，如何提高企业改进的绩效，如何对企业产品进行追溯召回，如何解决企业体系之惑使之持续改进等等问题，可通过本次课程+实战训练来提升！本次培训将在以往老师讲原理、解读标准、案例结合的传授方式基础上，增加实战训练，具体有哪些内容呢，请看课程计划。

培训讲师：

高级外审员

认证中心技术总监

高级培训讲师&高校外聘教师

参与食品安全管理体系国标 GB/T27306-2008 起草和宣贯教材的编写工作

食品工业企业诚信体系评价师

曾任国家食品安全师培训导师等 任老师属于理论与实践相结合的实战派管理专家，审核培训经验丰富，擅长案例剖析、问题思考、互动推理，得到培训学员的一致好评。

直播时间：2022年12月26—27日

课程费用：2800元（含三体系国标解读课程及相应证书）

课程内容：

1、内部审核实战训练

l.1内审员资格要求

l.2审核有关的术语及定义

l.3审核分类

l.4审核目的

l.5内部审核的策划与实施

l.6某产品ISO9001+HACCP+ISO22000管理体系的内部审核策划、实施审核、审核结果、 纠正、纠正措施等相关内容实训练习并讲解

2、HACCP计划实战训练

2.1组成HACCP小组

2.2产品描述（产品及原料、辅料、包材描述）

2.3确定产品预期用途

2.4绘制生产流程图

2.5现场验证生产流程图

2.6列出所有潜在危害，进行危害分析，确定控制措施

2.7确定CCP

2.8确定CCP中的关键限值

2.9确定每个CCP的监视程序

2.10确定每个CCP可能产生的偏离的纠正措施

2.11确定验证程序

2.12建立文件记录保存程序

2.13某产品和生产过程HACCP计划（通过危害分 析制定关键控制点等）的编制等相关内容实训练习并讲解

3、管理评审实战训练

3.1以往ISO9001体系、ISO22000体系、HACCP体系相关的内外部因素的变化

3.2 与质量、食品安全管理体系绩效和有效性的信息

3.3资源的充分性

3.4应对风险和机遇所采取措施的有效性

3.5发生的任何紧急情况，事故或撤回/召回

3.6通过外部和内部通信获得的相关信息，包括有关各方的请求和投诉

3.7外部审核或检验结果

3.8合规义务的评价结果

3.9以往管理评审所采取措施的情况

3.10 HACCP体系验证结果

3.11管理评审的输出

3.12制定企业的管理评审等相关内容实训练习并讲解，相关问题开展讨论制定解决方案。

4、追溯演练实战训练

4.1管理体系对追溯的要求

4.2内部追溯和外部追溯

4.3食品追溯系统的建立

4.4建立追溯体系时，追溯的主要原则

4.5相关记录

4.6追溯目标

4.7问题发现并原因分析制定相应措施

4.8制定企业的产品追溯流程并相关问题开展讨论制定解决方案。

线下课程结束五天内，参会学员提交项目总结报告，学到的知识及感悟 老师评分。

颁发证书：颁发体系管理专业岗位等级技能证书（高级）

联系我们：姜老师15345357379（微信同号）

说明：

1.电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=1085

2.直播结束一周转为点播课上线，参加直播课的网友可享受免费回看3个月，请关注食学宝公众号。

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信，或长按识别下图二维码添加客服微信。