课程题目：金黄色葡萄球菌盲样检测关键控制点及注意事项

课时：5课时 共29min55s

主讲人：张老师

课程介绍：

金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌之一,当其达到一定数量后，产生的肠毒素会引起食品中毒事件。近年来,国家越来越重视食品安全问题,对食品检验检测机构的能力要求也越来越高,对检验人员的检测能力要求也越来越严格。

所谓盲样检测，就是指试验检测机构的试验人员在进行相关试验工作时，不知道样品的来源，对样品进行的检测，因此，对检测人员的检验能力要求很高。对金黄色葡萄球菌进行盲样检测，需要对于菌落特征鉴定有丰富的经验，同时能够通过染色、镜检及确证实验来确定。

本次课程由经验丰富的张老师带来，张老师专职从事微生物检测工作，本次课程对于提升食品微生物检测人员的检测能力起到指导作用。

主讲内容：

1.金黄色葡萄球菌的生物学特性

主要介绍了金黄色葡萄球菌的生物学特性，培养、生化特性，以及它的致病性。

2.金黄色葡萄球菌盲样检测的全过程及关键控制点

2.1实验前期工作

主要介绍了金黄色葡萄球菌检测实验前期准备工作，包括样品的完好性、以及确定实验方法及思路等。

2.2实验步骤

主要介绍了金黄色葡萄球菌检测实验的步骤及每个步骤中的关键控制点及注意事项。

2.3实验结果分析

主要介绍了菌落形态观察、计数、确证鉴定（镜检、血平板、兔血浆）、各个过程中的关键控制点及注意事项。

3.课程答疑

讲师简介：

张老师，就职于某知名第三方，从事微生物检测3年，主要从事食品中（菌落，大肠，沙门，金葡，志贺氏菌，李斯特，O157等）、水中以及公共卫生中的微生物检测。

往期课程：

第五讲：实验室管理经验分享

第四讲：可疑致病菌鉴定注意事项

第三讲：农药残留检测技术与实验室质量控制

第二讲：微生物培养基和实际的质量要求

第一讲:兽药残留检测技术与实验室质量

购买须知：

1.《金黄色葡萄球菌盲样检测关键控制点及注意事项》是2019年10月18日食品伙伴网检测服务部推出的公开课，现转为点播课欢迎大家观看。

2.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

3.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

4.版权归食学宝所有，翻录和在任何第三方渠道传播，我们将追究您的法律责任

说明：

如需开具发票，请联系食学宝客服。

联系方式：微信搜索“studyfood”，或长按识别下图二维码添加客服微信。