课程主题：宠物膨化粮生产实践技术系列线上课之膨化生产加工技术专题

课时：4h

主办单位：食品伙伴网

课程介绍：

近年来中国宠物经济飞速发展，作为宠物每日食用的主粮也迎来了增长高峰，行业快速发展的同时也面临着技术水平和生产品质的提升，尤其是新进品牌，他们对于产品和实际生产过程的了解更为迫切。基于以上背景和行业需求，食品伙伴网宠物食品联盟云课堂从2022年4月开始陆续推出宠物膨化粮生产实践技术系列线上课，邀请在宠物食品生产企业工作过多年的实战专家来分享他们的一线经验心得，主要从工厂建设与产线设计、膨化生产加工技术等几大方面展开讲解。

线上课第一期课程关于工厂建设与产线设计专题已于5月25-26日顺利直播，来自佩蒂、信元、安宠、豆柴、海洋之星等多家企业参与了直播学习和讨论答疑，大家反馈收获很大。本次继续推出第二期课程关于膨化生产加工技术专题，重点将围绕膨化工艺的实施过程、影响因素及关键点控制进行讲解，定于6月22-23日进行在线直播，期待各企业同仁继续参与学习。

培训对象：

宠物食品企业及相关企业的技术研发人员、质量管理人员、生产管理人员以及高层管理者等；高校、科研院所等单位从事宠物相关应用研究的专家学者和学生等。

课程大纲与内容：

1、膨化工艺基础知识
①膨化粮的基本工艺流程；
②膨化的定义及工作原理、工艺操作分类及特点分析；
③膨化机螺杆结构介绍及作用特点？
2、膨化工艺的实施过程、关键操作点及参数控制？
3、膨化机调节应遵循的黄金法则？
4、影响挤压膨化效果最关键的因素有哪些？
人、机、料、法、环五大因素全面解析挤压膨化效果的影响因素？
①人的影响因素：膨化机操作经验的积累；对膨化技术的理解程度等。
②设备的影响因素：设备的设计选择排布、尺寸及材质等；设备的操控性等。
③原料的影响因素：配方设计与原料选择；原料中淀粉含量及鲜肉添加量等。
④操作方法的影响因素：调质器的操作方法；膨化机的操作方法。如喂料速度、蒸汽和水的添加量、调质时间、螺杆转速等。
⑤环境的影响：设备及物料的温度及湿度影响等。
基于以上影响因素，调质和膨化工艺应当如何操作控制？
5、膨化粮的质量质地评价分析？基于分析结果应如何进行工艺控制？

讲师介绍：

焦国老师，20年以上企业工作经历，其中在宠物食品生产企业工作超过14年，曾先后任职于韩国三星集团、法国Neovia集团、美国ADM公司、山东佳诺佳宠物等企业，具有非常丰富的生产管理、工厂建设改造与品质管控等实战经验。

课程优势及培训费用：

线上小班授课，侧重企业一线生产实践技术经验分享，分享经验的同时为学员带来更落地的实战技术。

报单课：培训标准费用为2400元/人；2人及以上团体报名享受团体优惠价2000元/人。

系列课连报：同一公司报名宠物膨化粮生产实践技术系列线上课两期课程，可享受系列课套餐价3200元/人（两期课程总价）。

付费后可开具增值税发票。

互动交流：

了解更多宠物食品技术信息，请添加宠物食品项目组曲老师或王老师微信。

13396459460（曲老师，微信同号）

 13356943721（王老师，微信同号）

说明：

1.本课程仅限报名直播人员回看，限时回看至2023年6月30日，请及时观看。

2.电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1134

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