会议主题：“质量行”2022第三期食品生产通用卫生规范线上交流会

主办单位：食品伙伴网 

会议介绍：

GB 14881《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为，防止食品生产过程的各种污染，生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。该规范是食品生产的最基本条件和卫生要求，是对《中华人民共和国食品安全法》提出的食品生产过程、厂房布局、设备设施、人员卫生等要求的细化和分解，是实施食品安全生产过程监管的重要技术依据，是生产企业保证食品安全的重要手段。

作为食品企业的质量管理人员，需要了解我国的食品安全管理体系，法规标准、卫生规范等，并在此基础上加以应用，才能发挥法规标准的作用，才能对食品生产现场进行实战指导。目前，我国一些食品企业的管理人员对法规的理解和培训往往不够全面，在具体的落实上，更是缺乏指导，企业往往以自己的理解来执行，监管部门及第三方来进行检查的时候，就会出现各种不符合，给企业造成困扰。

为更好的保障食品安全，深入实施食品安全战略，更好的协助食品企业理解食品生产通用卫生规范的应用，提升企业安全合规和质量管理能力，食品伙伴网第三期质量行特地开展两场专题【（一）专场：食品企业法规解读专享篇 ；（二）专场：食品企业生产管理专享篇】与大家进行在线交流学习。

参会人员：

政府食品监管机构相关人员；协会（学会）等组织相关人员；第三方检测单位与高校、科研机构相关人员；食品生产经营企业相关管理/法规/质量人员；食品供应链相关管理/技术人员；产业链相关设备提供商、服务商等。

（一）专场：食品企业法规解读专享篇

课时：2h30min

支持单位：

会议内容：

议题一：食品生产通用卫生规范部分要点解读

发言嘉宾：食品伙伴网 技术专家 潘涛

嘉宾介绍：拥有十余年的质量管理经验，从事过乳制品、果蔬汁及饮料、水产品、罐头、速冻食品的质量管理工作。从事过饮料、罐头、水产品、速冻食品、乳制品、调味品、食品添加剂、保健食品等SC的咨询辅导以及水产行业的MSC、饮料行业BRC等咨询辅导工作；拥有十多年国内外客户审核验厂经验；拥有ISO9001 、HACCP、ISO2200、BRC、IFS、MSC等国内外相关管理体系及产品认证审核的相关经验。

议题二：食品企业异物管控分析

发言嘉宾：梅特勒托利多 产品技术顾问专家 李劭戎

嘉宾介绍：梅特勒托利多产品技术顾问专家，曾于哈尔滨工程大学担任教学科研工作。后曾在全球知名食品企业任电气主管。2005年就职梅特勒托利多公司产品检测事业部，历任服务工程师、服务区域主管、产品经理。对食品质量控制、污染物管理有丰富的经验见解。

议题三：食品工作服国家标准解读及应用简介

发言嘉宾：成都创世食安科技有限公司 产品技术总监 徐明

嘉宾介绍：成都创世食安科技有限公司产品技术总监，上海防静电工业协会副秘书长，上海市材料工程师，洁净技术联盟专家委员会成员。2002年进入行业以来，一直从事于静电及微污染控制领域人员防护的检测研究，以及功能性纺织品、服装的开发和标准化工作。在面向生物制药、食品加工、电子半导体等领域的功能性纺织品、服装方面做了大量工作；并以咨询讲师的身份，辅导了大量企业用户，协助其改善生产环节、提升产品质量、建立符合标准要求的人员防护系统。曾组建成立了国内最早的洁净纺织品检测中心，是国内多项洁净功能织物、服装国家标准、行业标准和团体标准的第一编写人和主要编写人。

议题四：食品安全合规管理与风险评估

发言嘉宾：食品伙伴网 食品安全合规经理 谢莹锟

嘉宾介绍：食品安全合规（高级）经理  拥有十多年肉制品等行业从业经验，擅长肉制品等行业食品安全质量管理，熟悉国内食品安全标准法规。目前，为近100家国内大中型食品企业提供食品安全解决方案与合规管理咨询等服务。参与了食品标法舆情追踪、食品标签审核、供应商管理、抽检数据库等多个智能化系统平台建设。

（二）专场：食品企业生产管理专享篇

课时：2h52min

支持单位：

会议内容：

议题一：食品生产经营企业日常监督管理及飞行检查

发言嘉宾：江苏省食品安全专家 黄杰

嘉宾介绍：全国首批食品卫生监督员；《食品安全法》实施以来，成为全国首批食品暨食品添加剂生产许可审查国家注册审核组长、从事食品和食品添加等生产许可审查、食品生产企业经常性监督检查及食品生产管理人员培训；获“南京市行业技术学科带头人”、“南京市有突出贡献的中青年专家”称号。

议题二：从原料到包装—覆盖食品制造全流程多环节的检测分选解决方案

发言嘉宾：上海太易检测技术有限公司 柴新

嘉宾介绍：自2013年开始投身食品安全检测事业，近10年行业经验，常年服务于国内各类食品行业企业，对客户需求，产线问题和技术变革有深度理解。

致力于帮助中国企业保护食品安全，践行“品质生活，安全安心”。

议题三：聚氨酯砂浆地坪在食品行业的应用

发言嘉宾：默利卡高分子材料(上海)有限公司 吴彤

嘉宾介绍：默利卡创始人，第一大股东，默利卡董事长；1990年毕业于上海科学技术大学高分子专业，本科学历，理学学士；曾就职于上海市工业局所属上海制笔化工厂（研发工程师），美资乐泰（中国）有限公司技术服务经理，广州合诚化学有限公司上海分公司总经理，央企上市公司中化国际控股股份有限公司（SH:600500）市场部经理。2015年创办默利卡高分子材料（上海）有限公司 担任董事长兼总经理职务。中国建筑材料联合会地坪材料分会会员；江苏省地坪协会理事；浙江省地坪协会副会长。

议题四：食品标签审核常见问题解析

发言嘉宾：食品伙伴网 标签审核专家 宫建俊

嘉宾介绍：食品安全合规事业部产品合规部高级研究员，曾在速冻果蔬、水产品、调味品等食品行业从事品质管理和体系认证等工作，有丰富的行业经验和生产经验。代表公司多次出席食品行业展会、交流会等活动，结合其专业研究领域，提供食品合规性分析、生产许可政策解读等方面的专业讲座。

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