课程题目：食品企业质量管理流程介绍

课时：1小时40分

主讲人：赵栋梁

课程介绍：

食品企业质量管理流程是一个系统性、多环节的体系，确保食品在从原料采购到成品出厂的整个过程中符合食品安全标准和消费者需求。食品企业的质量管理流程可以分成不同的模块，通过对这些模块进行控制，从而实现产品质量保证，最终达到客户和消费者满意。 本次课程通过对不同模块的管理流程进行讲解，让学员了解企业的质量管理流程、管理的要点，从而对企业的质量管理工作进行全面了解和掌控。

培训对象：食品生产管理人员、质量管理人员

主要内容：

1. 质量方针与目标

主要讲解了企业质量方针和质量目标，通过对质量方针的内涵、落地及持续改进的方法来帮助企业制定适宜的质量方针与质量目标。

2. 核心生产质量控制流程

主要讲解了进料检验流程、首件审查流程、制程异常处理流程、不良品修理流程；通过案例分享，分析这些流程控制的重要性及实施的关键环节。

3. 后期质量保障与客户反馈

主要讲解了出货检验流程、客户投诉处理流程、不合格品处理流程；通过案例分享，分析这些流程控制的重要性及实施的关键环节。

4. 持续改进与体系维护

主要讲解了纠正、预防措施流程、监视与测量装置控制流程、内部质量审核流程；通过案例分享，分析这些流程控制的重要性及实施的关键环节。

5. 总结与展望

对体系闭环逻辑及未来的优化方向进行了讲解。例如PDCA循环的实践运用、区块链溯源技术的探索应用。

老师简介：

赵栋梁，某大型上市集团公司生产总监，从事生产管理10余年。管理团队人数450+，管理公司年产值1亿+。本科学历，中级职称，拥有PMP、高级营养师等行业高级资质。

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