各有关单位:
食品微生物是全球食品安全的主要问题和监管重点,而由于微生物的特殊性和不可控性,其造成的污染广泛存在于食品生产加工的各个环节,对人民的饮食安全造成极大隐患。而规避这一风险最直接有效的方式就是通过对食品进行微生物检验来评估食品中微生物污染的情况,避免对人体有害的食品流入市场。而食品的微生物检验是一项专业性较强的工作,需要从业者有着较高的知识、技能和素养。
为了进一步加强各地食品微生物检测人才队伍建设,全面提升相关从业人员的检测技能水平,食品伙伴网现面向全国食品相关行业开展食品微生物检验员岗位技能等级考前培训,具体培训事宜通知如下:
一、鉴定对象
从事食品微生物检验的人员;
二、鉴定工种和等级
本次鉴定为食品微生物检验员初级工、食品微生物检验员中级工、食品微生物检验员高级工。
三、鉴定申报条件
——具备以下条件之一者,可申报五级/初级工。
a) 年满16周岁,拟从事本职业或相关职业工作。
b) 年满16周岁,从事本职业或相关职业工作。
——具备以下条件之一者,可申报四级/中级工。
a) 累计从事本职业或相关职业工作满5年。
b) 取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格(职业技能等级)证书后,累计从事本职业或相关职业工作满3年。
c) 取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书(含在读应届毕业生)。
——具备以下条件之一者,可申报三级/高级工。
a) 累计从事本职业或相关职业工作满10年。
b) 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格(职业技能等级)证书后,累计从事本职业或相关职业工作满4年。
c) 取得符合专业对应关系的初级职称(专业技术人员职业资格)后,累计从事本职业或相关职业工作满1年。
d) 取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书(含在读应届毕业生)。
e) 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格(职业技能等级)证书,并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书(含在读应届毕业生)。
f) 取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书(含在读应届毕业生)。
四、培训内容和方式
培训内容:
分级 | 编号 | 课程名称 | 学时 | 讲师 |
初级 理论 | 1 | 安全基础知识 | 1 | 食品伙伴网特聘讲师 |
2 | 生物安全的基本概念 | 3 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
3 | 消毒和灭菌基础知识 | 1.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
4 | 微生物样品采集与制备 | 1.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
5 | 食品微生物实验室常规检验用设备概述 | 2 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
6 | 食品微生物实验室关键消耗品管理概述(上) | 2.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
7 | 食品微生物实验室关键消耗品管理概述(中) | 1.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
8 | 食品微生物实验室关键消耗品管理概述(下) | 1.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
9 | 食品中菌落总数的测定 | 0.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
10 | 食品中大肠菌群的计数 | 1 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
11 | 食品中霉菌酵母菌计数 | 1 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
12 | 食品微生物学检验结果报告概述 | 2 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
初级实操 技能 | 13 | 食品中大肠菌群检测平板计数法实际操作 | 1 | 实际操作 |
14 | 食品中菌落总数的测定实际操作 | 1 | 实际操作 | |
15 | 食品中大肠菌群检测MPN法实际操作 | 1 | 实际操作 | |
16 | 食品中霉菌酵母菌计数实际操作 | 1 | 实际操作 | |
17 | 革兰氏染色实际操作 | 1 | 实际操作 | |
中级 理论 | 1 | 食品中沙门氏菌的检验 | 1 | 食品伙伴网特聘讲师 |
2 | 食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验 | 1 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
3 | 食品中金黄色葡萄球菌的检验 | 1 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
7 | 食品中副溶血性弧菌的检验 | 1 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
8 | 食品中致泻大肠埃希氏菌的检验 | 1.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
9 | 食品中克罗诺菌属(阪崎肠杆菌)的检验 | 1.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
10 | 培养基质量控制和菌株活化保藏 | 3 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
11 | 食品微生物学检验结果有效性概述 | 3 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
12 | 微生物实验室样品的管理与处理 | 0.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
13 | GBT27405-2008 实验室质量控制规范 食品微生物检测解析 | 3 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
14 | 食品生产与微生物检验环境监测概述(上) | 1.5 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
15 | 食品生产与微生物检验环境监测概述(下) | 4 | 食品伙伴网特聘讲师 | |
中级实操 | 16 | 食品中沙门氏菌检验实际操作 | 1 | 实际操作 |
17 | 食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验实际操作 | 0.5 | 实际操作 | |
18 | 食品中金黄色葡萄球菌的检验实际操作 | 0.5 | 实际操作 |
培训方式:
本次培训初级工和中级工包含线上理论(初级19学时,中级22学时)+实操技能知识(初级5学时,中级2学时)+考试。高级工为线上理论培训(42学时)+考试。
岗位技能等级证书:理论、实操线上学习+线上考试。
五、证书颁发
全程参与培训,结束考试合格后可申请由烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网)颁发的“食品微生物检验员(初级/中级/高级)”证书。(查询网址为:http://www.foodostc.com/certificate/index)
六、费用标准及考试时间
岗位技能等级证书:
等级 | 收费内容 | 收费标准 |
初级工 | 报名费、培训费、考试费、证书费 | 1000元/人 |
中级工 | 1200元/人 | |
高级工 | 1500元/人 |
注:费用包含线上视频教材、考试费、证书费、税费等。
考试时间:随报随学,报名缴费后可开通学习,学习完即可考试(考完试两个周左右颁发证书)
七、联系方式
李老师 手机:18106384140(微信同号)
邮箱:meeting20@foodmate.net
购买须知:
1.本课程为付费课程,不支持下载,购买后观看时间为一年。
2.本课程为虚拟内容产品,购买成功后不支持退款与转让,请您原谅。
3.版权归食学宝或主办方所有,未经允许翻录和在任何第三方渠道传播,我们将追究您的法律责任。
说明:
1.电脑端链接观看:https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1553
2.如需开具发票,请进入“食学宝公众号—我的—个人中心—发票开具”自行申请开票。
3.如需其他帮助,请长按识别下图二维码添加客服微信。
食学宝 学食品
食学宝,食品伙伴网旗下在线学习平台,专注于食品相关课程,
拥有视频点播、线上直播,
为食品从业人员提供线上学习服务。
课程学习/直播服务/课程合作,请联系:
电话:0535-2122281
邮箱:study@foodmate.net
地址:山东省烟台市芝罘区东和创新谷
扫一扫,手机看课更方便
友情链接: 食品伙伴网 食品会议培训中心 食品商务中心 食育网 食品资讯中心 食品会议中心 食品人才中心 食品有意思 食品法规中心 食品伙伴网下载中心 食品培训中心 能力验证网 食品伙伴网学生平台 食品伙伴网学习平台 食品安全网 品牌食品网 白酒定制厂家 感知网 济南智感 传实翻译 北京联食认证服务有限公司 食品论坛 化妆品伙伴网 食品词典 食品邦 食品安全合规服务 食品研发服务中心 食品检测服务中心 食品文库
0535-2122281