课程题目：高效液相色谱HPLC的使用及在食品分析中的应用

课时：1h22min

主讲人：高老师 

课程介绍：

高效液相色谱（HPLC)是上个世纪七十年代发展起来的一项高效、快速的分离分析技术，是现代分离测试的重要手段。因其具有分离效能高、分析速度快、检测灵敏度好、能分析和分离高沸点且不能气化的热不稳定生理活性物质的特点而被广泛应用于生物化学、药物及临床分析，世界各国己将该法收载于药典。

目前国内高效液相色谱HPLC在食品企业实验室、CMA实验室、CNAS实验室的应用已经越来越广泛，但对于一些大型仪器操作经验较少或是实验室刚增加液相检测项目的检测人员，常常会面临操作不规范、不会检定校准、不会维护保养等问题，很容易对仪器造成损害，所以进行高效液相色谱的相关知识的系统学习是非常有必要的。

本节课，由有多年仪器操作经验的高老师，给大家讲解高效液相色谱的基础原理和特点、常用术语、设备结构、设备安装、设备调试和操作、仪器检定与校准、仪器维护保养及常见问题分析、在食品检测中的应用等内容。

主要内容：

1、高效液相色谱的基本原理和特点

主要通过图示给大家具体讲解了高效液相色谱的工作原理和检测特点。

2、高效液相色谱的常用术语

主要给大家具体讲解了高效液相色谱的常用术语，对理解比较抽象的部分通过图片进行了具体讲解。

3、高效液相色谱的设备结构

主要给大家具体介绍了高效液相色谱的仪器结构，各部分的功能，检测器的种类、原理和应用范围以及不同品牌的结构案例。

4、高效液相色谱的安装、调试和操作

主要给大家讲解了高效液相色谱的安装环境条件、安装调试的具体操作流程，对高效液相色谱的完整操作流程和数据处理（包括仪器清洗、软件设置、样品进样、结果分析、报告输出五个部分）进行了非常详细的讲解。

5、高效液相色谱的检定和校准

主要给大家讲解了高效液相色谱的检定与校准工作内容、注意事项、记录填写等内容。

6、高效液相色谱的维护保养及常见问题分析

主要给大家讲解了高效液相色谱检测器、泵和色谱柱的维护和保养工作，以及操作中的常见问题和解决方案。

7、高效液相色谱在食品检测中的应用

主要给大家讲解了使用高效液相色谱检测各种物质的色谱条件。

老师简介：

高老师，曾在肉制品国家重点实验室和CMA、CNAS的第三方检测公司工作多年，负责大型仪器（HPLC、HPLC-MS）维护、使用、方法开发以及实验室管理，经历数次CMA、CNAS现场评审，在实验室体系建立和体系维护运行和大型仪器使用方面有相当丰富的实操经验。

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