课程题目：农药残留国家标准解读

课时：45min

课程介绍：

食用农产品是各类食品生产加工的基础，其安全问题关系到整个食品链的安全。而食用农产品的突出问题是农兽药残留。我国政府及相关部门对食品质量安全和农兽药管理越来越重视。系列食品安全和农兽药管理法规的出台，为我国农兽药的正确使用、食品质量的保证、农业的安全生产提供了强有力的法律依据。2019年8月，国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局发布了GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，规定了食品中2,4－滴等483种农药7107项最大残留限量。随后，农业农村部与国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，将于2020年4月1日起实施。此次发布的食品中兽药最大残留限量标准规定了267种（类）兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品中的2191项残留限量及使用要求，将代替农业部公告第235号部分内容。12月27日，我国农业农村部发布第250号公告，修订了食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单，原农业部公告第193号、235号、560号等文件中的相关内容同时废止。一系列标准的发布，意味着国家对食品安全越来越重视，食品标准也日趋完善。为了帮助企业单位相关人员掌握最新标准，准确理解和会使用这些标准，Intertek天祥集团食品部特推出本期培训课程。

此次课程将从农药和兽药两方面分别讲解，首先是介绍农药和兽药定义、分类及相关法规规定，其次是介绍农药和兽药残留相关知识和解读残留限量标准，最后结合日常食品实验室工作，对农药和兽药基本测试流程方法做以简单讲解。

主要内容：

• 农药定义、分类及相关规定

• 农药残留及GB 2763解读

• 农药残留测试流程及常用方法

培训对象：

• 食品生产企业品控质量从业人员

• 食品零售业（商超/电商等) 采购和质量从业人员

• 各酒店\餐饮连锁内部采购经理；质量经理

购买须知：

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说明：

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https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=433

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