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SEPA直播—感官评价员体系搭建专场

2022-05-19更新
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课程主题:SEPA直播—感官评价员体系搭建专场

课时:3h8min

主办方:食品伙伴网

课程介绍:

感官分析是用于唤起、测量、分析和解释产品通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉而感知到的产品感官特性的一种科学方法。目前,感官评价已经广泛应用于各行各业中,产品开发、质量控制、产品优化、产品分级等环节中。作为感官评价“仪器”的评价员/评价小组是获得可靠感官分析数据的关键和重要方式。而众多企业的困点、难点就在于如何筛选评价员?怎样正确使用评价小组?

本次直播我们邀请不同领域专家一起探讨企业如何搭建评价员体系,用案例来说明实践中如何发挥评价员的最大作用。

发言主题:

讲师简介:

1、李思洁 梅里埃营养科学(中国) 感官和消费者研究主管

2、朱保庆 北京林业大学 副教授

3、章旋 安利中国科创中心 高级研究员

4、Zoey Alpha MOS Asia 技术支持专员

购买须知:

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1 如何建立感官评价小组 【1时4分47秒】
2 特色林果产品感官词典及参比样建立实践与思考 【46分57秒】
3 评价小组在企业产品研发中的应用实践 【26分33秒】
4 感官智能设备如何补充或增强人工感官小组的评价能力 【39分50秒】
5 评价员管理体系如何在企业中发挥作用? 【11分22秒】

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