课程题目：食品小作坊规范化管理与法律风险浅析

课时：59分5秒

主讲人：刘庆

课程介绍：

近年来，食品小作坊发展迅速，法治环境下食品小作坊告别了传统意义的无序管理，通过以政策法规、国家标准为导向，逐步走向规范化、科学化、品牌化。2015年新食品安全法修订后，各地方陆续出台具有地方特色的“三小（食品小作坊、小餐饮、小摊贩）条例”，国家标准也对小作坊作出更为细化的管理要求。食品小作坊管理更加需要行政执法与作坊管理者的知识与智慧，更加需要实实在在的实践与学习。要还原食品小作坊管理的本质，必须结合食品小作坊的特性进行解读，对食品小作坊的根本内涵进行探究，揭开食品小作坊合法化管理的真谛。

本次课程由刘庆老师带来，将从食品小作坊食品安全法律体系出发，通过对食品小作坊从业人员管理、操作流程管理、法律风险管理三方面的解读，提出具体的法治管理思维与管理逻辑。通过本课学习，能够清晰认识到食品小作坊管理的核心要义，举一反三对食品小作坊开展更为细致规范的管理。

主要内容：

1.食品小作坊食品安全法律体系构成。

2.食品小作坊从业人员及操作规范管理。

3.食品小作坊食品安全法律风险管理。

4.答疑

老师简介：

刘庆，中山大学MBA，现任某市场监管局食品安全负责人，公职律师，主要研究方向为食品安全科学管理，代表作有：《中美食品安全治理比较分析与展望》《药品证据规则立法思维探究》《我国保健食品制度变迁研究》等。

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