课程题目：电商平台食品供应商及产品资质审核

课时：127min

主讲人：潘老师

课程介绍：

受疫情影响，为避免超市人员聚集带来的风险，越来越多的消费者选择线上购买食品，各类电商平台层出不穷，线上食品购物纠纷屡见不鲜，食品质量问题时有发生。作为食品销售的主体，需要对销售的食品质量负责。做好平台准入食品的审核工作，是保证食品质量非常重要的环节。这就需要对食品的供应商及产品资质进行严格审核，做到合规运营。

那么电商平台在审核供应商及其产品时，需要审核哪些内容呢？本节课我们有幸邀请到有近10年质量控制经验的潘老师为大家讲解各类食品供应商和食品为什么要进行审核？审核有什么依据？审核的内容和重点，希望可以为从事质量控制的人员在对供应商和产品的资质审核时提供一些具体的指导。

主要内容：                       

1、供应商资质审核

主要给大家讲解了生产型食品供应商生产预包装食品、生鲜食品、作坊食品，经销型食品供应商经销预包装食品、生鲜食品、散装食品分别应有的资质文件、审核的依据、审核的内容和重点。

2、产品资质审核

主要给大家讲解了农产品和预包装食品应有的质量合格证明文件、荣誉宣称资质文件、特定资质文件，审核的依据、内容和重点。

3、各类食品供应商及产品资质审核汇总

主要给大家讲解了生鲜果蔬、生鲜肉类、预包装食品准入的供应商和产品资质审核内容汇总。

老师简介：

潘老师，从事多品类产品质量控制及审核监督工作8年，现任某公司高级品控经理职位，负责供应商审核遴选、产品准入审核、质量事件处理、售后问题追踪、实验室管理等工作及相关制度规则制定，在产品审核方面有非常丰富的实战经验。

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