课程题目：《食用菌采后技术创新与实践》线上技术交流会直播回看

课时：2课时

主办方：   

中国食用菌协会

中国供销合作总社济南果品研究院

食品伙伴网

课程介绍：

针对目前疫情形势带来行业交流不便的困难局面，食品伙伴网联合中国食用菌协会、中华全国供销合作社济南果品研究院，共同推出食用菌采后技术创新与实践线上技术交流会系列活动，以人才培养、技术普及、产业发展为宗旨，为食用菌行业同仁搭建一个线上交流平台。希望大家踊跃参与，共同探讨食用菌栽培、加工等技术，推动食用菌产业稳健发展为正式复工后各项工作顺利开展做好充足的准备。

主题报告：

一、食用菌产业概况及保鲜技术的创新与实践

特邀嘉宾：杨相政 副研究员 中华全国供销合作总社济南果品研究院保鲜技术研究所 常务副所长 主持工作

二、食用菌产业化加工技术创新与新产品开发实践

特邀嘉宾：马超 副研究员 中华全国供销合作总社济南果品研究院功能食品研究所（食用菌研究所）所长，兼任山东食品科学技术学会青年委员会秘书长

课程主讲内容：

第一场：《食用菌产业概况及保鲜技术的创新与实践》 课程大纲

1.  我国食用菌采后产业发展概况

2.  食用菌采后生理代谢劣变机理

3.  食用菌贮藏流通保鲜关键技术

4.  代表性食用菌产业化保鲜实践

5.  专家答疑

第二场：《食用菌产业化加工技术创新与新产品开发实践》  课程大纲

1.我国食用菌加工产业存在的主要问题

2.食用菌产业化干燥制粉技术创新与实践

3.食用菌休闲食品产业化开发技术创新与实践

4.食用菌功能因子制备、产品开发及综合利用技术创新与实践

5.专家答疑

讲师简介：

杨相政，副研究员，中华全国供销合作总社济南果品研究院科技处副处长、贮藏保鲜研究所常务副所长（主持工作）。从事农产品采后贮藏保鲜、冷链物流、保鲜材料、冷库规划建设、标准化集成、技术培训推广等。研究形成一批农产品贮藏保鲜、品质保持关键技术，研发并产业化推广硅窗气调、高透气透湿等功能性包装材料，研制移动快速预冷、压差预冷、温湿度监控、多温区蓄冷剂、精准气调等冷链保鲜物流装备。长期为企业提供应用性解决方案，总结形成标准化、产业化操作技术规程，为200多家企业提供技术服务和成果转化。

马超，副研究员，中华全国供销合作总社济南果品研究院功能食品研究所（食用菌研究所）所长，兼任山东食品科学技术学会青年委员会秘书长。主要从事果蔬（食药用菌）资源综合利用、功能成分提取、果蔬干制及产品研发技术、推广应用研究等。主持或参与：完成国家“十二五“科技支撑计划课题4项；在研“十三五”重点研发项目课题子课题2项；完成科技部农业科技成果转化项目课题5项；鉴定省部级科技成果6项，其中主持2项；申请国家发明专利14项，授权8项；制定《灵芝破壁孢子粉》、《干制金针菇》、《干制蛹虫草》等食药用菌类行业标准7项，以第一作者在《中国食品学报》、《食品科学》等发表论文12篇；获中国食品科学技术学会科技进步二等奖1项，中国商业联合会科技进步一等奖1项，二等奖3项。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

说明：

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