课程题目：水产品预制菜加工技术与质量安全控制技术

课时：6h6min

课程介绍：

由于消费习惯的改变，以及受新冠疫情的影响，预制菜越来越受到大家的关注与喜爱。水产品在膳食营养均衡中的作用和地位逐渐受到重视，而水产品预制菜这条赛道更是火热。随着国内经济的稳步发展及后疫情时代的到来，人们对营养、健康、方便的水产加工品的消费需求将不断增加，国内大型水产加工企业积极开拓国内市场，水产品预制菜成为了广受消费者喜爱的食品。

本培训课程在介绍水产品原料特点、营养性和功能特性的基础上，以鱼（海水鱼、淡水鱼）、虾、贝、藻等水产品为对象，系统讲述了各类水产品预制菜加工技术并结合实际案例进行了经验分享，同时介绍了预制菜质量安全控制方面的内容。课程共有以下七个方面内容，既有水产品加工与质量安全控制理论，又有实际案例介绍与经验分享，可以为水产品加工企业、相关研发人员提供一定的参考和指导。

课程大纲：

培训对象：

水产品加工企业的研发、质量、生产等相关技术人员，管理人员；水产品相关原辅料企业，应用开发工程师；水产预制菜加工相关机械设备企业；个体经营及餐饮从业者；高校、科研院所相关科研人员等。

购买须知：

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说明：

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